在没有书面合同和工资流水，但购买了意外险且被鉴定为十级伤残的情况下，赔偿金额主要取决于工伤保险待遇的支付标准以及意外险的赔付情况，具体分析如下：

一、工伤保险待遇的支付

1. 十级伤残的工伤保险待遇：

   • 根据《工伤保险条例》及相关规定，十级伤残的职工通常可以享受一次性伤残补助金，其标准为7个月的本人工资。这里的“本人工资”是指工伤职工因工作遭受事故伤害或者患职业病前12个月平均月缴费工资。由于您没有工资流水，可能需要通过其他方式（如工友证言、工地考勤记录等）来证明您的工资水平，或者由劳动仲裁机构或法院根据实际情况进行酌定。
   • 如果您与工地存在事实劳动关系（即使没有书面合同），且该劳动关系被劳动仲裁机构或法院确认，那么您仍然有权享受工伤保险待遇。

2. 其他可能的赔偿：

   • 除了一次性伤残补助金外，如果您因工伤导致医疗费用、停工留薪期工资等损失，也可以要求赔偿。这些费用的具体金额将根据您的实际损失和相关规定进行计算。

二、意外险的赔付

1. 意外险的赔付标准：

   • 意外险的赔付通常取决于保险合同的约定。不同的意外险产品可能有不同的赔付标准和范围。因此，您需要仔细查阅您所购买的意外险的保险合同，了解其对十级伤残的赔付规定。

2. 意外险与工伤保险的赔付关系：

   • 工伤保险和意外险是两种不同的保险制度。工伤保险是由用人单位缴纳的，旨在保障职工在工作过程中因工伤导致的损失；而意外险则是由个人或单位自愿购买的，旨在保障被保险人因意外事故导致的损失。因此，即使您已经享受了工伤保险待遇，仍然有可能根据意外险的合同约定获得额外的赔付。

三、赔偿金额的计算（示例）

由于具体的赔偿金额需要考虑到多种因素（如工资水平、医疗费用、停工留薪期等），且没有具体的数值和保险合同条款，因此无法直接给出一个确切的赔偿金额。但我可以提供一个大致的计算框架：

1. 一次性伤残补助金：假设您的月工资为X元，那么一次性伤残补助金为7X元。

2. 医疗费用：根据您实际产生的医疗费用进行计算。

3. 停工留薪期工资：根据您停工留薪期的时长和月工资进行计算。

4. 意外险赔付：根据保险合同的约定进行计算。

最终赔偿金额 = 一次性伤残补助金 + 医疗费用 + 停工留薪期工资 + 意外险赔付（如有）

四、建议与注意事项

1. 收集证据：尽快收集能够证明您与工地存在事实劳动关系的证据（如工友证言、工地考勤记录、工作证等），以及能够证明您工资水平的证据（如银行转账记录、工资条等，即使不完整也有一定参考价值）。

2. 申请工伤认定：向当地社会保险行政部门申请工伤认定，这是享受工伤保险待遇的前提。

3. 咨询专业意见：由于工伤赔偿涉及复杂的法律问题和计算过程，建议您咨询专业律师或劳动仲裁机构，以获取更准确的赔偿金额和更全面的法律建议。

4. 注意时效：工伤认定和劳动仲裁都有一定的时效限制，请务必在规定的时间内提出申请或提起诉讼。

如果您有任何进一步的疑问或需要更具体的法律建议，请随时向我咨询。