公司给75岁老人发工资在法律上是可行的，但需分情况讨论，具体分析如下：

1. 若老人与公司存在真实劳动关系
   根据《劳动合同法》及《劳动法》，劳动者达到法定退休年龄（男60周岁、女50/55周岁）后，劳动合同通常终止。但若老人未享受养老保险待遇且公司同意继续用工，双方可形成劳务关系。此时公司发放的“工资”实质为劳务报酬，需注意：

   • 无需缴纳社保（但可购买商业保险）；
     
   • 需签订书面劳务合同，明确工作内容、报酬、工作时间等；
     
   • 老人因工作受伤的，公司需按《民法典》承担侵权责任，而非工伤保险责任。

2. 若老人与公司无劳动关系，但公司提供劳务或服务
   例如公司聘请老人担任顾问、讲师等，此时双方为民事合同关系（如劳务合同、委托合同）。公司支付的费用属于合法报酬，但需注意：

   • 合同需明确权利义务，避免被认定为“事实劳动关系”；
     
   • 报酬需按约定支付，否则可能引发合同纠纷。

3. 若公司以“发工资”名义行其他目的

   • 避税或洗钱：若公司通过虚构老人工资逃避税务或转移资金，涉嫌违法（《刑法》第201条逃税罪、第191条洗钱罪）；
     
   • 利益输送：若老人为公司关联方（如股东、高管亲属），可能涉及职务侵占或商业贿赂（《刑法》第271条、第164条）。

建议：

• 公司需根据实际用工关系选择合法形式（劳动关系/劳务关系/民事合同）；
  
• 签订书面协议，明确费用性质、支付方式及责任条款；
  
• 避免以“工资”名义进行违法操作，否则可能面临行政处罚或刑事责任。
  

如有具体场景或合同条款需要进一步分析，可直接向我咨询。