结论：在肯德基仅工作1天且未过试用期就想离职，你完全有权这样做，且通常不需要承担特别的法律责任，但建议按照正规流程办理离职手续，以保障自身权益。
分析说明：
试用期离职的法律规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者在试用期内有权提前三日通知用人单位解除劳动合同。这意味着，即使你只在肯德基工作了一天，且处于试用期内，你也有权选择离职，只需提前三日（在此情况下，由于仅工作一天，实际可视为立即通知）告知肯德基即可。
离职流程与注意事项：
- 通知义务：尽管法律允许你在试用期内随时离职，但出于职业素养和礼貌，建议你还是以书面或口头形式明确告知肯德基你的离职意愿。
- 工作交接：如果可能的话，尽量与接手你工作的同事或上级进行简单的工作交接，确保工作的连续性。
- 薪资结算：确保肯德基按照你实际工作的天数支付相应的工资，这是你的合法权益。
可能涉及的法律后果：
- 在你按照正规流程办理离职手续的情况下，通常不会面临任何法律后果。
- 如果肯德基以你未过试用期为由拒绝支付工资或提出其他不合理要求，你有权向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
行动建议：
- 与肯德基沟通：首先，与肯德基的人力资源部门或直接上级进行沟通，明确表达你的离职意愿，并了解离职的具体流程和注意事项。
- 保留证据：在沟通过程中，尽量保留相关的书面或口头证据，如离职通知、工作交接记录等，以备不时之需。
- 寻求帮助：如果在离职过程中遇到任何问题或纠纷，不要犹豫，及时向我咨询或寻求当地劳动监察部门的帮助。
特殊场景：
- 如果你与肯德基签订了特殊的劳动合同或协议，其中对试用期的离职有特别规定（如需要支付违约金等），那么你需要仔细阅读合同条款，并按照合同规定执行。但通常情况下，试用期内的离职是不需要支付违约金的。
相关法规：
- 《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条：劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
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