核心结论：在给私人做工未约定付款时间的情况下，可通过友好协商、发送催款通知、收集证据并考虑法律途径等方式快速要回工资。以下是具体分析：

1. 友好协商

   • 沟通方式：首先尝试与雇主进行友好、诚恳的沟通，明确表达你对于工资支付的需求和期望。可以选择面对面交流，这样能够更直接地了解对方的想法和态度，也便于及时解决可能出现的问题；如果面对面沟通不方便，也可以通过电话、微信等方式进行沟通。
   • 沟通内容：在沟通中，要清晰地说明你完成的工作内容、工作量以及应得的工资数额。同时，询问雇主未能按时支付工资的原因，了解其目前的资金状况和支付计划。例如，你可以说：“老板，我之前给您做了XX工作，按照咱们当地的行情和我的工作量，您应该支付我XX元工资。现在我这边有点资金需求，您看什么时候能把工资给我结一下呢？”
   • 协商结果：如果雇主表示愿意支付工资，但需要一定的时间，你可以与雇主协商确定一个具体的支付日期，并最好以书面形式（如微信聊天记录、短信等）记录下来，以便后续作为证据使用。

2. 发送催款通知

   • 通知形式：如果友好协商没有取得理想的效果，你可以向雇主发送书面的催款通知。催款通知可以通过邮寄挂号信、发送电子邮件或者当面送达并让雇主签字确认等方式进行。
   • 通知内容：催款通知应明确写明你的姓名、联系方式、工作的时间和内容、应得的工资数额、未支付工资的事实以及要求雇主支付工资的具体期限（一般建议给予合理的宽限期，如7 - 15天）。同时，告知雇主如果逾期不支付，你将采取进一步的法律措施维护自己的合法权益。例如：“[雇主姓名]：本人[你的姓名]于[具体工作时间]为你提供了[具体工作内容]服务，按照约定你应支付本人工资[具体金额]元，但至今你仍未支付。现特通知你，请在收到本通知之日起[具体期限]内支付上述工资，否则本人将依法追究你的法律责任。”

3. 收集证据

   • 工作证据：收集能够证明你为雇主提供了劳动服务的证据，如工作记录、工作成果（如完成的物品、文件等）、与雇主沟通工作事宜的聊天记录、证人证言等。这些证据可以证明你与雇主之间存在事实上的劳务关系。
   • 工资证据：如果有之前与雇主关于工资标准的约定（即使是口头约定），尽量寻找相关的证据，如与雇主的聊天记录中提及工资数额的内容、同行业类似工作的工资标准等。同时，如果有其他一起为雇主工作的人员，他们的证言也可以作为工资标准的参考。

4. 考虑法律途径

   • 申请调解：你可以向当地的劳动争议调解组织（如企业劳动争议调解委员会、基层人民调解组织等）申请调解。调解组织会组织双方进行协商，促使雇主尽快支付工资。调解具有灵活性和高效性，能够在较短时间内解决纠纷，而且调解协议具有法律效力，如果雇主不履行调解协议，你可以向人民法院申请支付令或者提起诉讼。
   • 申请支付令：如果证据充分，你可以直接向有管辖权的人民法院申请支付令。申请支付令需要提交申请书、相关证据材料等。人民法院受理申请后，会对你的申请进行审查，如果认为符合支付令的申请条件，会向雇主发出支付令，责令雇主在规定的期限内支付工资。如果雇主在规定期限内不提出异议又不履行支付令，你可以向人民法院申请强制执行。
   • 提起诉讼：如果调解不成或者雇主对支付令提出异议，你可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要向法院提交起诉状、证据材料等，法院会根据双方提供的证据和法律规定进行审理，并作出判决。如果判决雇主支付工资，雇主不履行判决，你可以向法院申请强制执行。

在处理此类问题时，要注意保留好所有相关的证据，并且按照法律规定的程序进行操作。如果你在操作过程中遇到任何疑问，可以直接向我咨询。