针对您提出的“对方给我结算单但不盖章怎么办”的问题，这确实是一个涉及合同履行和法律效力的重要问题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们要明确的是，结算单上是否盖章，并不是判断其法律效力的唯一标准。关键在于结算单上的签字人员是否具有代表对方公司进行结算的权限，以及双方是否在合同中明确约定了结算单必须盖章才生效。

1. 签字人员的权限：

   • 如果签字人员是对方公司的法定代表人、项目负责人或经公司明确授权的其他人员，那么他们在结算单上的签字通常具有法律效力，即使没有盖章，也可能被视为双方已就结算事项达成一致。
   • 在您提到的案例中，乙公司的项目负责人在结算单上签字确认，且其职权涵盖对租赁费用的核对与确认，因此法院认定该结算单具有法律效力。

2. 合同中的约定：

   • 如果双方在合同中明确约定了结算单必须经对方公司盖章才生效，那么对方未盖章可能构成违约。但在此情况下，您仍需考虑签字人员的权限问题。如果签字人员具有相应权限，且其签字行为能够代表公司意志，那么即使未盖章，也可能不影响结算单的效力。
   • 然而，如果合同中明确规定了盖章是结算单生效的必要条件，且签字人员无权代表公司进行结算，那么您有权要求对方按照合同约定履行盖章义务，或者寻求其他法律救济途径。

3. 应对措施：

   • 与对方沟通：首先，您可以尝试与对方沟通，了解其未盖章的具体原因，并要求其尽快履行盖章义务。
   • 保留证据：在沟通过程中，务必保留好所有与结算单相关的证据，包括结算单本身、沟通记录、合同等，以备不时之需。
   • 寻求法律帮助：如果对方拒绝盖章或无法联系到对方，您可以考虑咨询专业律师，了解您的法律权益和可能的救济途径。在必要时，您可以向法院提起诉讼，要求对方履行合同义务或承担违约责任。

4. 法律判断：

   • 根据相关法律法规和司法实践，即使结算单未盖章，但如果签字人员具有相应权限且其签字行为能够代表公司意志，那么该结算单仍可能具有法律效力。
   • 法院在审理此类案件时，会综合考虑合同约定、签字人员的权限、双方的实际履行情况等因素来做出判断。

综上所述，对方给您结算单但不盖章并不一定意味着结算单无效。您需要根据具体情况判断签字人员的权限、合同中的约定以及采取相应的应对措施。如果无法解决问题，建议您咨询专业律师以获取更具体的法律建议。