结论前置：试用期约定好的工资转正后降薪，且未签合同，这种做法是不合法的，您有权拒绝降薪并主张相应权益。以下从不同角度进行分析：
- 未签合同对降薪问题的影响
- 根据《劳动合同法》规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。虽然未签合同本身不影响您与用人单位之间事实劳动关系的存在，但会让您在维权时面临一些举证上的困难。不过，您可以通过工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等证据来证明您与用人单位存在劳动关系以及试用期约定的工资标准。
- 在未签合同的情况下，用人单位单方面决定转正后降薪，缺乏合法依据。因为试用期的工资约定是双方协商一致的结果，转正后的工资也应当按照之前的约定或者双方重新协商一致的标准来执行。用人单位不能随意单方面降低工资。
- 降薪行为的违法性
- 从法律层面看，工资属于劳动合同的必备条款之一。根据《劳动合同法》第三十五条规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。这意味着，如果用人单位要降低您的工资，必须与您协商一致，并签订书面变更协议。否则，这种降薪行为就是违法的。
- 在您这种情况下，试用期已经约定好了工资，转正后用人单位未经您同意就降薪，明显违反了上述法律规定。您有权拒绝这种降薪要求，并要求用人单位按照原来的约定支付工资。
- 您可以采取的维权措施
- 与用人单位协商：您可以先与用人单位进行沟通，明确表示您不同意降薪，要求用人单位按照原来的约定支付工资。在协商过程中，您可以向用人单位说明相关法律规定，以增加协商的成功率。
- 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，并责令用人单位改正。在投诉时，您需要提供相关证据，如工资支付记录、工作证明等，以证明用人单位存在降薪的违法行为。
- 申请劳动仲裁：如果劳动监察部门的处理结果不能满足您的诉求，您还可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在仲裁过程中，您需要提交仲裁申请书和相关证据，仲裁委员会会根据事实和法律规定作出裁决。如果对仲裁裁决不服，您还可以向人民法院提起诉讼。