包工头不给工资，您确实可以找分包方来寻求解决。以下是从不同角度为您详细分析的情况：

1. 分包方的责任：

   • 在建筑工程领域，分包方通常与包工头之间存在合同关系，分包方有义务监督包工头按时足额支付工人工资。如果包工头未能履行这一义务，分包方在一定条件下可能需要承担连带责任。这意味着，您有权向分包方主张您的工资权益。

2. 法律依据：

   • 根据《保障农民工工资支付条例》等相关法律法规，分包单位（即分包方）对所招用农民工的工资支付负直接责任。如果分包单位拖欠农民工工资，施工总承包单位（如果存在的话）未及时支付，且分包单位未将工资支付情况告知施工总承包单位，那么施工总承包单位在未清偿的范围内对农民工工资支付承担先行清偿责任。虽然这一条款主要涉及施工总承包单位，但它也体现了在建筑工程领域，上级单位对下级单位工资支付情况的监督责任。在实际操作中，如果分包方未能有效监督包工头支付工资，您同样可以依据相关法律法规向分包方主张权益。

3. 实际操作建议：

   • 收集证据：首先，您需要收集能够证明您与包工头之间存在劳动关系以及包工头拖欠您工资的证据，如工作证、工资条、考勤记录、与包工头的沟通记录等。
   • 与分包方协商：在收集到足够证据后，您可以尝试与分包方进行协商，要求其监督包工头支付工资或直接由分包方支付您被拖欠的工资。
   • 投诉举报：如果协商无果，您可以向当地劳动保障监察机构投诉举报，要求他们介入调查并处理此事。
   • 法律途径：如果以上途径均未能解决问题，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，如向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。

4. 注意事项：

   • 在整个过程中，您需要保持冷静和理性，避免采取过激行为。同时，您也需要确保自己的诉求合法合理，不要提出过分的要求。
   • 如果您对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到有效保障，您可以考虑寻求专业律师的帮助。作为专业律师，我可以为您提供全面的法律咨询和代理服务，帮助您更好地维护自己的权益。

综上所述，包工头不给工资时，您确实可以找分包方来寻求解决。在处理此类问题时，请务必保持冷静、理性，并收集好相关证据以便更好地维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。