结论前置：上班不给签合同，用人单位需根据具体情况向劳动者支付双倍工资差额，若因此导致劳动关系解除且符合法定情形，还需支付经济补偿金。
一、双倍工资差额的支付
法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。”
具体情形：
用工之日起超过一个月不满一年：用人单位需自用工满一个月的次日起，至补订书面劳动合同的前一日止，向劳动者每月支付两倍的工资。例如，若员工于2023年1月1日入职，但直至2023年7月1日才签订劳动合同，则用人单位需支付从2023年2月1日至2023年6月30日的双倍工资差额。
用工之日起满一年：视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同，用人单位应自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日，向劳动者每月支付两倍的工资，并自满一年当日立即与劳动者补订书面劳动合同。
计算公式：双倍工资差额 = 月工资 × 未签合同月数
二、经济补偿金的支付（如适用）
法律依据：若因未签订劳动合同导致劳动关系解除或终止，且符合《劳动合同法》第四十六条规定的情形（如用人单位提出解除劳动合同并与劳动者协商一致），用人单位还需支付经济补偿金。
具体情形：
经济补偿金的计算标准为：按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
计算公式：经济补偿金 = 月工资 × 工作年限（满一年算一个月，六个月以上不满一年算一个月，不满六个月算半个月）
三、维权途径
协商：员工可与用人单位进行协商，要求支付未签订劳动合同期间的双倍工资差额及可能的经济补偿金。
投诉：若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉，由劳动监察部门责令用人单位改正并支付相应赔偿。
仲裁：员工也可直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付未签订劳动合同期间的双倍工资差额及经济补偿金等。
诉讼：如对仲裁结果不满意，还可向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自身权益。
四、注意事项
仲裁时效：劳动者主张未签订书面劳动合同的二倍工资赔偿时，需注意根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。
证据保存：劳动者在维权过程中，应保存好与用人单位存在劳动关系的证据，如工资条、工作证、考勤记录等，以便在仲裁或诉讼中证明自己的主张。
作为劳动者，若遇到上班不给签合同的情况，应依法维权，要求用人单位支付相应的赔偿。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。