在企业改制过程中若没有工资表，确实可能会给职工权益的维护以及改制程序的推进带来一定困难，不过可以通过以下几种方式来应对：

1. 寻找替代证据

   • 银行流水：职工可以提供自己的银行流水记录，这能直观地反映出企业向职工支付工资的情况。银行流水上会明确显示工资发放的时间、金额以及付款方等信息，是证明劳动关系和工资收入的有力证据。例如，职工可以定期打印自己的工资卡流水，从中筛选出企业发放工资的记录，并进行整理和标注。
   • 劳动合同：劳动合同中通常会约定职工的工资标准、支付方式等重要信息。即使没有工资表，劳动合同也可以作为确定职工工资待遇的重要依据。职工应仔细查看劳动合同中关于工资的条款，确保自己的权益得到保障。
   • 同事证言：如果有其他同事愿意出庭作证，他们的证言也可以在一定程度上证明职工的工资情况。同事之间对于工资的发放情况通常有一定的了解，他们的证言可以相互印证，增强证据的可信度。不过，同事证言的证明力相对较弱，需要结合其他证据一起使用。
   • 工作证、考勤记录等：工作证可以证明职工与企业的劳动关系，考勤记录则可以反映职工的工作时间和出勤情况。结合这些证据，可以间接推断出职工的工资收入情况。例如，如果考勤记录显示职工每月出勤天数较多，且企业有正常的工资发放制度，那么可以合理推断职工的工资收入应该是相对稳定的。

2. 与企业协商

   • 沟通解决：职工可以与企业进行友好协商，说明没有工资表给自己带来的困扰，并要求企业提供相关的工资支付记录或其他证明材料。企业可能由于管理不善或其他原因导致工资表丢失，通过协商，企业可能会积极配合职工解决问题，提供其他能够证明工资情况的资料。
   • 达成协议：在协商过程中，职工可以与企业就工资的认定、补偿等问题达成协议。例如，双方可以共同确定一个合理的工资标准，并签订书面协议，以保障职工的合法权益。协议应明确双方的权利和义务，避免日后产生纠纷。

3. 申请劳动仲裁或提起诉讼

   • 劳动仲裁：如果与企业协商无果，职工可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在仲裁过程中，职工需要提供上述提到的替代证据，以证明自己的工资收入情况。劳动争议仲裁委员会会根据双方提供的证据和相关法律法规进行裁决，维护职工的合法权益。
   • 提起诉讼：如果职工对劳动仲裁裁决不服，还可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，职工需要更加充分地准备证据，以支持自己的诉讼请求。法院会根据事实和法律进行判决，确保职工的权益得到公正的对待。

在企业改制过程中，职工应积极维护自己的合法权益。如果遇到没有工资表的情况，不要惊慌，可以通过寻找替代证据、与企业协商以及申请劳动仲裁或提起诉讼等方式来解决问题。如果你还有其他与企业改制相关的法律问题，欢迎随时向我咨询。