结论：个体工商户作为劳动仲裁的被申请人，在工人提起的仲裁开庭时，法人（即个体工商户的经营者）没去，仲裁程序仍会继续进行，但可能会面临一些不利的法律后果。

详细分析：

1. 仲裁程序的进行：

   • 劳动仲裁是一个法定的纠纷解决程序，其进行并不完全依赖于双方当事人的出庭。即使个体工商户的法人未出庭，仲裁庭仍会根据已有的证据和法律规定进行裁决。
   • 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，被申请人收到书面通知，无正当理由拒不到庭或者未经仲裁庭同意中途退庭的，可以缺席裁决。这意味着，如果法人未出庭，且没有合理的理由，仲裁庭有权在法人缺席的情况下作出裁决。

2. 法人未出庭的可能后果：

   • 缺席裁决：如上所述，如果法人未出庭，仲裁庭可能会根据申请人提供的证据和法律规定，直接作出对个体工商户不利的裁决。这可能导致个体工商户需要承担更多的赔偿责任或履行更多的义务。
   • 证据认定：在法人未出庭的情况下，仲裁庭可能无法直接听取法人的陈述和辩解，这可能影响仲裁庭对证据的认定和事实的查明。如果法人有重要的证据或辩解未能及时提交或陈述，可能会对其不利。
   • 信誉影响：法人未出庭也可能对个体工商户的信誉产生一定影响。在商业活动中，信誉是非常重要的资产。如果个体工商户在劳动仲裁中表现出不配合或逃避的态度，可能会影响其与其他商业伙伴的合作和信任。

3. 建议：

   • 积极应对：作为个体工商户的法人，应该积极应对劳动仲裁，按时出庭并提交相关证据和辩解。这有助于维护个体工商户的合法权益，并避免不必要的法律后果。
   • 寻求法律帮助：如果法人对劳动仲裁程序或相关法律规定不熟悉，可以寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询和代理服务，帮助法人更好地应对劳动仲裁。
   • 重视仲裁结果：无论仲裁结果如何，个体工商户都应该认真对待并履行裁决。如果对裁决结果有异议，可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。

总结与进一步行动建议：

个体工商户作为劳动仲裁的被申请人，在工人提起的仲裁开庭时，法人应该尽量出庭并积极参与仲裁程序。如果确实无法出庭，应该提前向仲裁庭说明情况并提交相关证据和辩解。同时，建议个体工商户在面临劳动仲裁时寻求专业律师的帮助，以确保自身权益得到充分维护。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。