结论：工资没有发对且没有签劳动合同的情况下，您可以拨打12345进行投诉，但同时建议您采取更直接有效的法律措施来维护自己的权益。

详细分析：

1. 拨打12345的可行性：

   • 12345是政务服务便民热线，旨在为公众提供咨询、投诉、建议等服务。在工资未发对且未签劳动合同的情况下，您确实可以通过拨打12345来反映问题，寻求相关部门的帮助和协调。
   • 然而，需要注意的是，12345主要是一个协调和转办的平台，它可能会将您的问题转交给劳动监察部门或其他相关部门处理。因此，虽然拨打12345是一个可行的途径，但它可能不是最直接或最有效的解决方式。

2. 更直接有效的法律措施：

   • 向劳动监察部门投诉：根据《劳动保障监察条例》的规定，劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行查处。您可以向当地的劳动监察部门投诉，提供相关证据（如工资条、工作记录等），要求他们调查并处理用人单位的违法行为。
   • 申请劳动仲裁：如果劳动监察部门的处理结果不能满足您的需求，或者您希望更直接地解决纠纷，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。在仲裁过程中，您可以要求用人单位支付拖欠的工资、未签劳动合同的双倍工资等。
   • 提起诉讼：如果劳动仲裁的结果仍然不能满足您的需求，或者您对仲裁结果有异议，您可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院将依法审理案件，并作出判决。

3. 关于未签劳动合同的特别提醒：

   • 根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。因此，在您的情况下，除了要求支付拖欠的工资外，还可以要求用人单位支付未签劳动合同的双倍工资。

建议行动步骤：

1. 收集证据：首先，您需要收集相关证据来证明您的劳动关系和工资情况。这包括工资条、工作记录、同事证言等。
2. 向劳动监察部门投诉：将收集到的证据提交给当地的劳动监察部门，并填写投诉表格，详细描述您的情况和诉求。
3. 考虑申请劳动仲裁或提起诉讼：如果劳动监察部门的处理结果不能满足您的需求，您可以考虑申请劳动仲裁或提起诉讼来进一步维护自己的权益。

最后，虽然拨打12345是一个可行的途径来反映问题，但为了更直接有效地解决工资未发对且未签劳动合同的问题，我建议您采取上述更具体的法律措施。如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。