工厂安排工人串岗是否违法，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
若串岗行为未违反劳动合同或规章制度：
- 如果工厂与工人签订的劳动合同中，并未明确规定工人的具体工作岗位或禁止串岗，且工厂的规章制度中也没有相关禁止性规定，那么工厂安排工人串岗，通常不构成违法。这种情况下，串岗可以视为工厂对工人工作安排的一种灵活调整，只要这种调整不损害工人的合法权益，如工资、休息休假等，就是合法的。
若串岗行为违反劳动合同或规章制度：
- 如果劳动合同或工厂规章制度中明确规定了工人的工作岗位，并禁止串岗，那么工厂安排工人串岗就可能构成违约或违规。在这种情况下，工人有权拒绝串岗安排，并可以依据劳动合同或规章制度的规定，要求工厂承担相应的违约责任或进行纠正。如果工厂因此给工人造成损失的，工人还可以要求工厂进行赔偿。
若串岗行为涉及特殊工种或安全要求：
- 对于某些特殊工种或存在特定安全要求的岗位，如果工厂安排不具备相应资质或技能的工人串岗，就可能违反安全生产法律法规的规定。这种情况下，串岗不仅可能构成违法，还可能引发安全事故，对工人和工厂都造成严重的后果。因此，工厂在安排工人串岗时，必须充分考虑工人的资质和技能，以及岗位的安全要求，确保串岗行为不会违反相关法律法规的规定。
法律建议：
- 对于工人而言，如果工厂安排串岗，首先应查看自己的劳动合同和工厂的规章制度，了解是否有相关禁止性规定。如果没有，且串岗行为不损害自己的合法权益，可以配合工厂的安排；如果有禁止性规定，或串岗行为损害了自己的合法权益，可以拒绝串岗安排，并要求工厂承担相应的责任。
- 对于工厂而言，在安排工人串岗时，应充分考虑工人的资质和技能，以及岗位的安全要求，确保串岗行为合法合规。同时，也应与工人进行充分沟通，解释串岗的原因和目的，争取工人的理解和配合。
可能后果：
- 如果工厂违法安排工人串岗，可能面临劳动行政部门的处罚，如罚款、责令改正等。
- 如果因串岗行为导致工人受伤或发生其他安全事故，工厂还可能承担民事赔偿责任，甚至刑事责任。
因此，工厂在安排工人串岗时，必须谨慎对待，确保合法合规。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。