针对您提出的“不孝敬老人被起诉怎么处理”的问题，这确实是一个涉及法律与道德的重要议题。首先，我要明确的是，孝敬老人是中华民族的传统美德，也是法律规定的义务。当不孝敬老人的行为被起诉时，我们需要从法律的角度来审视和处理这一问题。
一、法律责任与后果
根据《中华人民共和国老年人权益保障法》的相关规定，不履行赡养义务，特别是拒绝赡养、扶养老年人，或者虐待老年人、对老年人实施家庭暴力的，将承担法律责任。这包括：
民事责任：老年人有权要求子女支付赡养费，如果子女不履行，老年人可以通过民事诉讼来维护自己的权益。法院在审理此类案件时，会依法判决子女支付赡养费，并可能要求支付违约金。
行政责任：对于不履行保护老年人合法权益职责的部门或组织，其上级主管部门会给予批评教育，并责令改正。如果国家工作人员违法失职，致使老年人合法权益受到损害，还会依法给予处分。
刑事责任：如果情节恶劣，构成犯罪的，如遗弃罪、虐待罪等，将依法追究刑事责任。根据司法实践，遗弃、虐待父母情节恶劣的，可能会被判处有期徒刑等刑罚。
二、处理流程与建议
调解阶段：在起诉之前或诉讼过程中，可以尝试通过人民调解委员会或其他有关组织进行调解。调解过程中，会通过说服、疏导等方式化解矛盾和纠纷，对有过错的家庭成员给予批评教育。
诉讼阶段：如果调解无果，老年人或其代理人可以依法向人民法院提起诉讼。法院会依法受理并审理此类案件，根据事实和法律规定作出判决。
执行阶段：如果判决子女支付赡养费等费用，但子女拒不履行，老年人可以申请法院强制执行。法院会采取一系列措施来确保判决的履行。
三、具体建议
收集证据：在起诉之前，要收集好相关证据，如赡养协议、医疗记录、证人证言等，以证明子女未履行赡养义务。
寻求法律援助：如果老年人或其代理人不熟悉法律程序或无法自行处理，可以寻求法律援助或咨询专业律师。
保持冷静与理性：在处理此类纠纷时，要保持冷静与理性，避免情绪化行为。通过法律途径来解决问题是最有效、最公正的方式。
总之，不孝敬老人被起诉是一个严肃的法律问题。作为子女，我们应该尽到赡养义务，尊重并关爱老年人。如果确实存在纠纷或矛盾，应该通过合法途径来解决问题，而不是逃避或拒绝履行义务。希望这些建议能对您有所帮助。