面对子女不赡养老人的情况，老人完全有权通过法律途径来维护自己的合法权益。以下是一个详细且有条理的起诉流程，希望能为您提供帮助：
一、起诉前的准备
确认原告资格：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，缺乏劳动能力或生活困难的父母，有权要求成年子女给付赡养费。因此，您需要确认自己是否符合这一条件。
收集证据：
- 赡养关系证明：如户口本、出生证等，以证明您与子女之间的亲子关系。
- 经济状况证明：包括收入证明（如退休金流水）、医疗费用票据、日常生活开销凭证等，以证明您的生活困难和需要赡养的情况。
- 子女不赡养证明：如证人证言（邻居、亲友等证明子女未履行赡养义务）、交流记录（聊天记录、通话录音等体现子女拒绝赡养的态度）等。
撰写起诉状：
- 起诉状应明确原被告的基本信息、诉讼请求（如要求子女支付的具体赡养费用、承担医疗费用、履行日常照料义务等）、事实与理由（详细阐述子女未履行赡养义务的情况及您的生活困境）以及法律依据。
二、确定管辖法院与立案
选择管辖法院：
- 通常可以向被告住所地或原告住所地的基层人民法院提起诉讼。如果多个子女住所地不在同一辖区，您可以选择其中一个子女住所地或您住所地的法院起诉。
提交起诉材料并立案：
- 将起诉状及相关证据材料提交至选定的法院立案窗口。
- 法院会对材料进行初步审查，符合要求的会当场立案并开具立案通知书，告知您缴纳诉讼费的事宜。
- 如果不符合立案条件，法院会要求您补充或修改材料后再次提交。
三、缴纳诉讼费与庭前准备
缴纳诉讼费：
- 根据诉讼请求涉及的金额按比例缴纳诉讼费。如果您经济困难，可以申请司法救助，如缓交、减交或免交诉讼费。
庭前准备：
- 法院会向被告送达起诉状副本、应诉通知书、开庭传票等。
- 法院可能组织双方进行证据交换和初步的质证，以便更好地了解案件情况。
四、开庭审理
法庭调查：
- 原告（您）陈述诉讼请求、事实和理由，被告（子女）进行答辩。
- 双方出示证据并进行质证，法院会记录在案。
法庭辩论：
- 围绕案件争议焦点展开辩论，您可以阐述自己的观点，反驳对方的主张。
最后陈述：
五、判决与执行
判决：
- 法院会根据庭审情况和证据作出判决，明确被告（子女）履行赡养义务的方式和时间。
执行：
- 如果被告未在规定期限内履行赡养义务，您可以向法院申请强制执行。
- 法院有权采取多种执行措施，如查询、冻结、划拨银行存款，查封、扣押财产等，以确保您的权益得到保障。
六、法律后果与建议
法律后果：
- 子女不履行赡养义务可能导致民事责任，如赔偿医疗费用等额外支出。
- 情节恶劣的，还可能构成遗弃罪，被判处五年以下有期徒刑、拘役或者管制。
建议：
- 在提起诉讼前，建议先寻求社区工作人员的帮助，对子女进行批评教育，并尝试通过协商解决问题。
- 如果协商无果，再考虑向法院提起诉讼以维护自身权益。同时，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。
希望以上解答能对您有所帮助。如果您在起诉过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时咨询。