结论先行：您被外卖小哥撞了且对方全责，您有权要求对方承担相应的赔偿责任。以下是从多个角度为您详细分析的处理步骤和建议：
一、现场处理与证据收集
确保安全：首先，确保自己和他人的安全，如果可能的话，将车辆移至不妨碍交通的地方，并开启危险报警闪光灯。
报警并等待交警：立即报警，等待交警到场处理。交警会出具《交通事故责任认定书》，这是后续索赔的重要依据。
收集证据：
- 现场照片：拍摄事故现场的照片，包括车辆位置、碰撞部位、道路状况等。
- 证人信息：如果有目击者，尽量获取他们的联系方式，以便后续需要时作证。
- 对方信息：记录外卖小哥的姓名、联系方式、工作单位（外卖平台名称）、车辆信息（车牌号、车型）等。
二、医疗救治与费用记录
及时就医：如果受伤，务必及时前往医院接受治疗，并保留好所有的医疗记录、发票和诊断证明。
费用记录：详细记录因事故产生的所有费用，包括医疗费、交通费、误工费等，这些费用将作为后续索赔的依据。
三、索赔流程与途径
与外卖平台或保险公司协商：
- 外卖小哥通常属于外卖平台的员工或合作骑手，其工作期间发生的事故，外卖平台或其保险公司应承担赔偿责任。
- 您可以先尝试与外卖平台或保险公司协商赔偿事宜，提供《交通事故责任认定书》、医疗记录、费用发票等证据。
申请调解：
- 如果协商无果，您可以向当地的交通事故调解委员会申请调解。调解委员会会组织双方进行调解，并出具调解协议书。
提起诉讼：
- 如果调解不成，您可以向法院提起诉讼，要求外卖平台或保险公司承担赔偿责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明自己的损失和对方的责任。
四、赔偿项目与标准
根据《中华人民共和国民法典》及相关司法解释，您可能获得的赔偿项目包括但不限于：
- 医疗费：根据医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据确定。
- 误工费：根据您的误工时间和收入状况确定。误工时间根据受害人接受治疗的医疗机构出具的证明确定。受害人有固定收入的，误工费按照实际减少的收入计算。
- 护理费：根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。护理人员有收入的，参照误工费的规定计算。
- 交通费：根据受害人及其必要的陪护人员因就医或者转院治疗实际发生的费用计算。交通费应当以正式票据为凭；有关凭据应当与就医地点、时间、人数、次数相符合。
- 营养费：根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。
- 残疾赔偿金（如构成伤残）：根据受害人丧失劳动能力程度或者伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。
五、特别提醒
- 保留好所有证据：无论是现场照片、证人信息、医疗记录还是费用发票，都是后续索赔的重要依据，务必妥善保管。
- 及时行使权利：不要因为对方是外卖小哥就轻易放弃自己的合法权益，及时行使索赔权利，避免超过诉讼时效。
- 咨询专业律师：在处理过程中，如果遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。
希望以上分析能对您有所帮助。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我提问。