饭店雇佣未成年，主要由劳动监察部门负责监管与处理，同时，若涉及未成年工的特殊权益保护问题，还可能涉及工会组织的介入。以下是对此问题的详细分析：

一、劳动监察部门的职责

1. 监管雇佣行为：

   • 劳动监察部门负责监督用人单位的雇佣行为，确保其遵守国家关于劳动年龄、工作时间、工资支付等劳动法律法规。
   • 若饭店雇佣了未满法定劳动年龄的未成年人（通常指未满16周岁），这属于非法用工行为，劳动监察部门有权进行查处，并责令用人单位改正，可能还会处以罚款等行政处罚。

2. 保护未成年工权益：

   • 即使雇佣的是已满16周岁但未满18周岁的未成年工，饭店也需遵守特殊保护规定，如不得安排其从事过重、有毒有害等危害身心健康的劳动。
   • 劳动监察部门会检查饭店是否遵守了这些规定，并保护未成年工的合法权益。

二、工会组织的角色

• 维护职工权益：
  • 工会组织是职工利益的代表，负责维护职工的合法权益，包括未成年工的权益。
  • 若饭店的雇佣行为侵犯了未成年工的权益，工会组织可以介入，与饭店进行协商，要求其改正，并可能代表未成年工向相关部门投诉或提起诉讼。

三、法律后果与建议

1. 法律后果：

   • 饭店非法雇佣未成年人，可能面临劳动监察部门的行政处罚，包括罚款、责令改正等。
   • 若因非法雇佣导致未成年人受到损害，饭店还可能承担民事赔偿责任，甚至刑事责任（如构成犯罪的情况下）。

2. 建议：

   • 饭店应严格遵守国家关于劳动年龄和未成年工保护的法律法规，避免非法雇佣未成年人。
   • 若已雇佣未成年工，应确保其工作环境安全、健康，并遵守特殊保护规定。
   • 如遇劳动监察部门检查或工会组织介入，应积极配合，及时改正可能存在的问题。

若您发现饭店有非法雇佣未成年人的行为，或您作为未成年工的权益受到侵害，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议与帮助。