饭店雇佣未成年工的处罚问题，需要依据未成年工的具体年龄以及饭店的用工行为是否合法来进行详细分析。

首先，我们要明确两个概念：童工和未成年工。童工是指未满16周岁的未成年人，而未成年工则是指年满16周岁但不满18周岁的劳动者。对于这两类人群，法律有着不同的保护规定和处罚措施。

一、饭店使用童工的处罚

饭店使用童工是严重的违法行为，将受到法律的严厉处罚。具体处罚措施包括：

1. 行政处罚：根据《禁止使用童工规定》，饭店每使用一名童工，每月将被处以5000元的罚款。如果使用童工从事有毒物品作业，罚款将更重。同时，饭店还需承担将童工送回原居住地交其父母或其他监护人的全部交通和食宿费用。

2. 逾期不改的处罚：如果饭店在劳动保障行政部门责令限期改正后，仍不将童工送交其父母或其他监护人，那么从责令限期改正之日起，饭店将面临每使用一名童工每月1万元的罚款，并可能被吊销营业执照或撤销民办非企业单位登记。

3. 刑事处罚：在情节严重的情况下，如饭店雇用童工从事超强度体力劳动、高空、井下作业或在危险环境下从事劳动，且造成严重后果的，饭店的直接责任人员可能面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

二、饭店合法使用未成年工但违反特殊保护规定的处罚

虽然饭店可以合法招用年满16周岁但不满18周岁的未成年工，但必须遵守国家对未成年工的特殊劳动保护规定。这些规定包括禁止安排未成年工从事矿山井下、有毒有害、国家规定的第四级体力劳动强度的劳动或其他禁忌从事的劳动，并应定期对未成年工进行健康检查。

如果饭店违反这些特殊保护规定，劳动保障行政部门将责令饭店改正，并按照受侵害的未成年工每人1000元以上5000元以下的标准处以罚款。

总结与建议

饭店在使用未成年工时，必须严格区分童工和未成年工，并遵守相应的法律法规。对于童工，饭店应严禁招用，以免面临严厉的行政和刑事处罚。对于未成年工，饭店虽可合法招用，但必须遵守特殊的劳动保护规定，确保他们的身心健康和合法权益。

如果饭店在用工过程中遇到相关问题或疑虑，建议及时咨询当地劳动保障行政部门或专业律师，以确保合规用工，避免不必要的法律风险。同时，任何组织和个人如果发现饭店雇佣童工的情况，都有权向当地劳动保障行政部门举报或投诉，以维护未成年人的合法权益。