关于未成年在饭店打工的罚款问题，这实际上取决于未成年工的具体年龄以及饭店是否遵守了相关的法律法规。以下是对这一问题的详细解答：

首先，我们需要明确两个关键概念：童工和未成年工。童工指的是未满16周岁，与单位或个人发生劳动关系从事有经济收入的劳动或个体劳动的少年、儿童。而未成年工则是指年满16周岁但不满18周岁的劳动者。

对于童工（不满16周岁）的情况：

饭店如果使用了童工，将面临严重的法律后果。根据《禁止使用童工规定》第六条，饭店每使用一名童工每月将被处以5000元的罚款。如果使用童工从事有毒物品作业，罚款可能会更重。同时，饭店还需要承担将童工送回原居住地交其父母或其他监护人的全部交通和食宿费用。如果饭店在劳动保障行政部门责令限期改正后，仍不将童工送交其父母或其他监护人，那么从责令限期改正之日起，罚款标准将提高到每使用一名童工每月1万元。此外，饭店还可能面临吊销营业执照或撤销民办非企业单位登记的处罚。在极端情况下，如果饭店违反劳动管理法规，雇用未满16周岁的未成年人从事超强度体力劳动或危险环境下的劳动，且情节严重，直接责任人员还可能面临刑事处罚。

对于合法使用未成年工（年满16周岁不满18周岁）但违反特殊保护规定的情况：

虽然饭店可以合法招用年满16周岁但不满18周岁的未成年工，但必须遵守国家对未成年工的特殊劳动保护规定。这些规定包括禁止安排未成年工从事矿山井下、有毒有害、国家规定的第四级体力劳动强度的劳动或其他禁忌从事的劳动，并应定期对未成年工进行健康检查。如果饭店违反了这些规定，根据《劳动保障监察条例》第二十三条，劳动保障行政部门将责令饭店改正，并按照受侵害的未成年工每人1000元以上5000元以下的标准处以罚款。

总结与建议：

饭店在使用未成年工时，必须严格区分童工和未成年工，并遵守相应的法律法规。对于童工，饭店应严禁招用，以避免面临严厉的行政和刑事处罚。对于未成年工，饭店虽然可以合法招用，但必须遵守特殊的劳动保护规定，确保他们的身心健康和安全。同时，我建议饭店在招用员工时，应仔细核查员工的年龄和身份，确保合规用工，避免不必要的法律风险。如果饭店对相关法律法规有任何疑问或需要进一步的指导，建议咨询专业的法律机构或律师。