针对您提出的“雇佣未成年酒吧怎么处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，营业性娱乐场所、酒吧等不适宜未成年人活动的场所，如果雇佣未成年人，特别是让他们从事有偿陪侍等违反治安管理活动的行为，是严重违反法律法规的，并且会受到严厉的处罚。

一、刑事处罚

根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，组织未成年人进行违反治安管理活动的，如盗窃、诈骗、抢夺、敲诈勒索以及有偿陪侍等，将构成犯罪。具体来说，对于组织者，可能会被处以三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；如果情节严重，还可能被处以三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。例如，在您提到的案例中，斗门区某娱乐场所的经营者就因非法雇佣未成年人从事有偿陪侍服务，被判处了九个月至一年不等的有期徒刑，并处罚金。

二、行政处罚与公益诉讼

除了刑事处罚外，相关职能部门还会对非法雇佣未成年人的娱乐场所、酒吧等进行行政处罚，如罚款、停业整顿等。同时，检察机关还可能对此类行为进行行政公益诉讼立案，以维护未成年人的合法权益和社会公共利益。

三、法律条文依据

1. 《中华人民共和国刑法》第二百六十二条之二明确规定了组织未成年人进行违反治安管理活动的刑事责任。
2. 《中华人民共和国未成年人保护法》第六十一条也明确规定，任何组织或者个人不得招用未满十六周岁未成年人（国家另有规定的除外），且营业性娱乐场所、酒吧等不适宜未成年人活动的场所不得招用已满十六周岁的未成年人。

四、社会共治

保护未成年人是全社会的共同责任。家长应切实担负起监护人的职责，加强家庭教育；职能部门应加强对娱乐场所的日常监管力度；消费者在外出娱乐、消费时，遇到以营利为目的的陪侍活动，尤其是遇到未成年人的有偿陪侍，应积极向公安机关检举。

综上所述，雇佣未成年人在酒吧等不适宜未成年人活动的场所从事有偿陪侍等违反治安管理活动的行为，将受到严厉的刑事处罚和行政处罚。我们应共同为未成年人营造一个健康、安全的成长环境。