餐厅雇佣未成年人是违法的，具体分析如下：

1. 法律明确禁止：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第十五条，明确禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人。这一规定是为了保护未成年人的身心健康，确保他们能够接受适当的教育，避免过早进入劳动市场可能带来的负面影响。
   • 《中华人民共和国未成年人保护法》第六十八条也强调了非法招用未成年人的法律责任，进一步体现了国家对未成年人劳动权益的保护。

2. 特殊例外不适用：

   • 虽然文艺、体育和特种工艺单位在遵守国家有关规定，并保障未成年人接受义务教育权利的前提下，可以招用未满十六周岁的未成年人，但这一例外规定并不适用于餐厅等普通商业场所。餐厅作为普通的商业实体，必须严格遵守劳动法关于禁止使用童工的规定。

3. 违法后果严重：

   • 行政处罚：餐厅因招用童工将面临劳动保障行政部门的严厉处罚，包括罚款和可能的营业执照吊销。具体来说，按照每使用一名童工每月处5000元罚款的标准进行处罚；若逾期不改正，罚款标准将提高，甚至可能面临更重的处罚，如吊销营业执照。
   • 民事赔偿：若餐厅的行为导致童工伤残或死亡，还需依法承担赔偿责任，包括医疗费用、残疾赔偿金、死亡赔偿金等。
   • 刑事责任：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，若餐厅违反劳动管理法规，雇用未满十六周岁的未成年人从事危重劳动，情节严重的，将构成雇用童工从事危重劳动罪，对直接责任人员可处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

4. 实际操作建议：

   • 餐厅作为用人单位，应严格遵守法律法规，建立健全招聘制度，确保招聘过程中不涉及未成年人。在招聘时，应要求应聘者提供身份证明，并核实其年龄，以避免违法雇佣童工的风险。
   • 若餐厅发现已雇佣了未成年人，应立即停止其工作，并将其安全送回原居住地，同时承担交通和食宿费用。此外，餐厅还应主动接受劳动保障行政部门的调查和处理，积极配合整改，以减轻法律责任。

总结来说，餐厅雇佣未成年人是违法的，不仅会对未成年人造成身心伤害，还会给餐厅带来严重的法律后果。因此，餐厅应严格遵守法律法规，不得雇佣童工，以确保自身的合法经营和未成年人的健康成长。如果您在餐厅经营过程中遇到任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议和帮助。