公司每次要减员工工资，员工不同意，公司就说“你能做就做，不能做就辞职”，这种做法是违法的。以下从几个方面为你详细分析：
工资调整的合法性
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，工资属于劳动合同的必备条款，用人单位与劳动者应当按照劳动合同的约定，全面履行各自的义务。这意味着，一旦劳动合同签订，双方都应按照约定的工资标准来执行，除非双方协商一致或者存在法定情形，否则用人单位不得单方面降低劳动者的工资。
公司单方面降薪的违法性
违反劳动合同约定：公司未经员工同意，单方面降低工资，显然违反了劳动合同的约定，构成了违约行为。员工有权要求公司按照原劳动合同约定的工资标准支付工资。
侵犯劳动者权益：工资是劳动者劳动的直接回报，是劳动者生活的重要来源。公司单方面降薪，无疑侵犯了劳动者的合法权益，包括劳动报酬权、生活保障权等。
员工应对策略
与公司协商：员工可以首先尝试与公司进行协商，表达自己的不满和诉求，要求公司恢复原工资标准或者给出合理的降薪理由和补偿方案。
向劳动监察部门投诉：如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，请求劳动监察部门介入调查，并依法处理公司的违法行为。
申请劳动仲裁或提起诉讼：如果劳动监察部门的处理结果不能满足员工的诉求，员工还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
可能的法律后果
如果公司坚持单方面降薪，并且拒绝与员工协商或者拒绝接受劳动监察部门的处理，那么公司可能会面临以下法律后果：
支付经济补偿：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，如果公司违法解除劳动合同或者违反劳动合同约定降低劳动者工资，劳动者有权要求公司支付经济补偿。
行政处罚：劳动监察部门有权对公司的违法行为进行行政处罚，包括罚款、责令改正等。
声誉损害：公司的违法行为还可能对其声誉造成损害，影响公司的业务发展和市场竞争力。
建议：作为员工，在面对公司单方面降薪的情况时，要保持冷静和理性，不要轻易选择辞职或者采取过激行为。而是应该积极与公司协商、向劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁、提起诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。