结论前置：在合同中未明确约定付款银行，但列明了开票信息的情况下，通常可以用其他银行进行支付，但需结合合同具体条款、交易习惯及双方沟通情况综合判断，并确保支付行为不违反合同其他约定或法律规定。以下从不同角度详细分析：
一、合同条款的直接解释
未约定付款银行：合同中未明确指定付款银行，意味着双方未就支付方式中的具体银行达成合意。根据《民法典》第四百七十条，合同内容由当事人约定，未约定或约定不明确的，可协议补充；不能达成补充协议的，按照合同相关条款或交易习惯确定。因此，未约定付款银行不直接导致支付行为无效，而是需通过其他方式确定。
列明开票信息：开票信息（如公司名称、纳税人识别号、地址、电话、开户行及账号等）主要用于税务发票的开具，虽包含开户行信息，但开票信息不直接等同于付款银行约定。除非合同明确将开户行作为唯一付款银行，否则开票信息中的开户行仅作为参考，不限制支付银行的选择。
二、交易习惯与行业惯例
交易习惯：若双方此前有类似交易，且均通过非开票信息中的银行完成支付，可视为形成交易习惯。根据《民法典》第十条，处理民事纠纷可参照习惯，但不得违背公序良俗。因此，若交易习惯支持使用其他银行支付，且双方无异议，则可行。
行业惯例：某些行业可能存在默认的支付银行选择规则（如优先使用大型国有银行），但行业惯例需双方明确认可或符合合同目的。若合同未提及行业惯例，且双方未就支付银行达成一致，则行业惯例不直接约束支付行为。
三、双方沟通与补充协议
沟通确认：在支付前，建议与对方沟通确认支付银行，避免因银行选择问题导致支付延迟或纠纷。若对方明确要求使用特定银行，且该要求合理（如便于财务核对），则应尽量配合。
补充协议：若双方就支付银行无法达成一致，可签订补充协议明确支付方式。补充协议与原合同具有同等法律效力，一旦签订，双方应严格履行。
四、法律风险与注意事项
支付有效性：无论选择哪家银行支付，均需确保支付金额、时间等符合合同约定，否则可能构成违约。例如，合同约定分期支付，但实际一次性支付，可能被视为违约。
证据留存：支付时应留存支付凭证（如银行转账记录、支付截图等），以证明已履行支付义务。若因银行选择问题导致纠纷，支付凭证是重要的证据。
避免利益冲突：若选择与自身有关联的银行支付（如股东银行），需确保支付行为公平、透明，避免利益冲突或对方质疑支付合法性。
五、特殊情况处理
合同明确禁止其他银行支付：若合同明确约定“仅限通过XX银行支付”，则必须遵守该约定，否则可能构成违约。此时，开票信息中的开户行可能作为唯一支付银行。
对方拒绝接收其他银行支付：若对方以合同未约定或开票信息不符为由拒绝接收其他银行支付，可要求对方提供书面拒绝理由，并协商解决。若协商无果，可考虑通过法律途径解决。
总结与建议：在合同未约定付款银行但列明开票信息的情况下，通常可用其他银行支付，但需结合合同条款、交易习惯及双方沟通情况综合判断。为避免纠纷，建议在支付前与对方沟通确认支付银行，并留存支付凭证。若遇特殊情况或复杂纠纷，可直接向我咨询，我将结合具体案情提供专业法律建议。