针对您提出的“员工上班1年3个月没签劳动合同没交社保被仲裁该赔多少”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、关于未签订劳动合同的赔偿
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
- 在您的情况下，员工已经工作了1年3个月，那么从第二个月起至第12个月，用人单位应当支付双倍工资。由于已经超过了1年，根据第十四条第三款，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同，但双倍工资的赔偿仍只计算至满一年前的那个月。
赔偿计算：
- 假设员工的月工资为X元，那么用人单位应支付的双倍工资差额为11个月的X元（即11X元），因为第一个月不需要支付双倍工资，而从第二个月到第12个月共11个月。
二、关于未购买社保的赔偿
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第七十二条，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。
- 若用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费，劳动者有权要求用人单位补缴，并可能因此解除劳动合同并要求经济补偿。
赔偿与补缴：
- 员工可以要求用人单位补缴工作期间的全部社保费用，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。
- 若因未缴纳社保导致员工权益受损（如无法享受社保待遇），员工还可以要求用人单位进行相应的赔偿。
- 此外，根据《劳动合同法》第三十八条，员工还可以因用人单位未缴纳社保而解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿金。经济补偿金的标准通常为每工作一年支付一个月工资。在您的情况下，员工工作1年3个月，因此可以主张1.5个月的工资作为经济补偿金（具体数额可能因地区和具体规定而异）。
三、综合处理建议
收集证据：
- 员工应收集工资条、考勤记录、工作证、同事证言等能够证明劳动关系存在的证据，以及未签订劳动合同和未缴纳社保的相关证据。
与用人单位协商：
- 尝试与用人单位进行友好协商，表达自身诉求并寻求合理解决方案。
申请劳动仲裁：
- 若协商无果，员工可以向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，请求裁决用人单位支付双倍工资差额、补缴社保费用及支付经济补偿金等。
提起诉讼：
- 如对仲裁结果不满意，员工可在法定期限内向人民法院提起诉讼。
综上所述，员工上班1年3个月没签劳动合同没交社保被仲裁时，用人单位应支付11个月的双倍工资差额（假设月工资为X元，则为11X元），并补缴工作期间的全部社保费用。同时，员工还有权要求用人单位支付经济补偿金（通常为1.5个月的工资）。具体数额和赔偿方式可能因地区和具体规定而异，建议员工在申请仲裁或提起诉讼前咨询专业律师或当地劳动保障部门。