公司解除劳动合同后再重新签订合同是否违法，需根据具体情况判断，一般情况下若操作合法则不违法，但存在违法情形。以下从合法与违法两种情况为您详细分析：
合法情况
劳动合同期满续签：
- 当劳动合同期满，公司与员工协商一致续签劳动合同，这是完全合法的。双方可以在新合同中根据实际情况调整相关条款，如工资待遇、工作岗位等。例如，小张的劳动合同到期，公司与他在友好协商的基础上续签了合同，明确了新的薪资标准和岗位内容，这符合法律规定。
协商变更劳动合同内容：
- 在合同履行过程中，若因公司经营战略调整、市场环境变化等客观情况发生重大变化，导致原合同部分条款无法继续履行或需要调整，双方可协商一致后重新签订合同，以修改或补充原合同条款。比如，某科技公司因业务转型，需要员工从事新的工作内容，与员工协商后重新签订了合同，明确了新的工作职责和待遇，这也是合法的。
公司合并、分立或重组：
- 在公司合并、分立或重组等重大变革时，原劳动合同可能因主体变更或业务调整而无法继续履行。此时，公司要求员工与新实体重新签订合同，只要符合法律法规并保障员工权益，也是合法的。例如，A公司与B公司合并成C公司，原A、B公司员工与C公司重新签订合同，确立了新的劳动关系，这符合法律要求。
纠正原合同错误或瑕疵：
- 若原劳动合同存在错误或瑕疵，如条款表述不清、权利义务不明确等，双方可协商重新签订合同以纠正这些问题。比如，小李的合同中关于加班工资的条款不明确，经协商后重新签订了合同，明确了加班工资的具体计算方法，这有助于维护双方的合法权益。
违法情况
单方面强制要求：
- 公司未经员工同意，擅自变更劳动合同主要条款（如降低工资、调整岗位至不合理位置）并要求重新签订，这是违法的。例如，小王在公司未征得其同意的情况下被调岗降薪，并被要求重新签订合同，这侵犯了他的合法权益，小王有权拒绝并寻求法律援助。
规避法律责任：
- 公司利用重新签订合同的手段试图规避法律责任（如社保缴纳、经济补偿支付等），违反了法律法规的强制性规定，是无效的。比如，某公司通过拆分工资结构来规避最低工资标准和社保缴纳基数规定，这种行为不仅违法，还可能面临劳动监察部门的处罚。
强迫签订：
- 如果公司采取威胁、胁迫等手段强迫员工重新签订合同，员工在违背真实意愿的情况下签订的合同是无效的。员工有权拒绝此类要求，并可依法维护自己的权益，如向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。
注意事项与建议
- 合同条款完整性：重新签订的劳动合同应具备《劳动合同法》规定的必备条款，如工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬等，确保合同的合法性和有效性。
- 法律专业人士指导：公司在处理重新签订劳动合同的事宜时，应在法律专业人士的指导下进行，以确保合规性并避免法律风险。员工在面临重新签订合同时，也应了解自己的权益和法律规定，如有疑虑或遭遇不当要求，应及时咨询法律专业人士。
- 员工权益保护：员工在签订新合同时，应仔细阅读合同条款，确保不违反与原用人单位的约定以及相关法律法规的规定。如发现公司存在违法行为或侵犯自己权益的情况，应及时向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。
综上所述，公司解除劳动合同后再重新签订合同是否违法取决于具体情况和操作流程。双方应协商一致，并确保重新签订合同的过程符合法律法规的规定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。