不离职又签了新劳动合同，其合法性需根据具体情况判断，一般情况下此行为违法，但存在特定例外情况。以下从不同角度为您详细分析：
一、一般情况分析
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条，劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，若对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出后拒不改正的，用人单位有权解除劳动合同。
- 《劳动合同法》第二十九条要求用人单位与劳动者全面履行各自的义务，这意味着劳动者在未解除原劳动关系的情况下，不应擅自与其他用人单位建立新的劳动关系。
分析说明：
- 劳动者在与原用人单位的劳动关系存续期间，未经允许擅自与其他用人单位签订劳动合同，通常构成对原劳动合同的违约，是违法的。
- 这种行为可能严重影响原用人单位的工作任务，或损害原用人单位的利益，如泄露商业秘密、影响工作进度等。
二、特殊情况分析
兼职与非全日制用工：
- 如果原用人单位同意或劳动合同、规章制度中允许劳动者兼职，且新劳动合同不会对原工作产生严重影响，则劳动者可以与新用人单位签订劳动合同。
- 对于非全日制用工的劳动者，他们可以与一个或一个以上用人单位订立劳动合同，但前提是不得影响先订立的劳动合同的履行。
停薪留职等特殊情形：
- 在某些特殊情况下，如停薪留职、借调等，劳动者可能在与原用人单位保持劳动关系的同时，与其他用人单位建立新的劳动关系。这通常需要得到原用人单位的明确允许或符合相关法律法规的规定。
劳动合同的变更或补充：
- 若新劳动合同的签订是对原劳动合同的合法变更或补充，例如调整工作岗位、薪酬待遇等，且经过双方协商一致，符合法定程序，则是合法有效的。但这种情况较为少见，且需要严格的法律程序和证据支持。
三、法律后果
对原用人单位的责任：
- 若劳动者在未解除原劳动合同的情况下与其他用人单位建立新的劳动关系，给原用人单位造成损失的，应承担赔偿责任。这包括但不限于经济损失、商业秘密泄露等。
劳动仲裁与诉讼风险：
- 劳动者可能面临劳动仲裁或诉讼的风险，特别是当原用人单位主张其违约责任时。这可能导致劳动者需要承担法律责任，包括赔偿损失、支付违约金等。
四、建议
劳动者角度：
- 在建立新的劳动关系前，应确保已与原用人单位解除劳动合同或获得其明确允许。这可以通过与原用人单位协商、查看劳动合同或规章制度等方式进行确认。
- 在签订新的劳动合同时，应仔细阅读合同条款，确保不违反与原用人单位的约定以及相关法律法规的规定。如有疑问，应及时咨询专业律师。
用人单位角度：
- 应加强劳动合同管理，明确劳动者的工作职责和兼职限制。这可以通过制定完善的劳动合同和规章制度来实现。
- 在发现劳动者存在违规行为时，应及时与劳动者沟通并采取相应的法律措施，以维护自身的合法权益。
总结来说，不离职又签了新劳动合同在一般情况下是违法的，但在特定情况下存在合法性。为了避免法律纠纷和不必要的风险，劳动者和用人单位在签订劳动合同时应谨慎考虑并遵守相关法律法规的规定。如果您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。