结论：一天工作6小时全年无休但给加班费是否违法，需分情况讨论。若用人单位安排的工作时间及休息休假违反了法律法规的强制性规定，即使支付了加班费，也仍然违法；若用人单位与劳动者协商一致，且符合相关法律法规的特殊规定，则可能不违法。以下为详细分析：
一、违法的情况
根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者每日工作时间不超过8小时、平均每周工作时间不超过44小时，同时用人单位应当保证劳动者每周至少休息1日。这是法律对劳动者工作时间和休息休假的基本保障。
工作时间超标：尽管每天工作6小时看似未超过8小时的标准，但全年无休则明显违反了“每周至少休息1日”的规定。长时间连续工作，没有合理的休息和休假，会对劳动者的身心健康造成严重影响，这是法律所不允许的。
加班费支付问题：即使用人单位支付了加班费，但如果加班时间超出了法律规定的上限，或者未按照法定标准支付加班费（如工作日加班应支付不低于工资150%的加班费，休息日加班且未安排补休的应支付不低于工资200%的加班费，法定节假日加班应支付不低于工资300%的加班费），那么用人单位的行为仍然违法。
二、可能不违法的情况（需满足特定条件）
在极少数特殊情况下，如果用人单位与劳动者协商一致，且符合相关法律法规的特殊规定（如某些不定时工作制或综合计算工时工作制的岗位），可能存在全年无休但支付加班费不违法的情况。但这种情况需要严格满足以下条件：
协商一致：用人单位必须与劳动者就工作时间、休息休假和加班费等事项进行充分协商，并达成一致意见。
符合特殊规定：用人单位必须符合相关法律法规对不定时工作制或综合计算工时工作制等特殊工时制度的适用条件，并按照规定进行申请和审批。
保障劳动者权益：即使采用特殊工时制度，用人单位也必须保障劳动者的合法权益，如合理安排工作时间和休息休假、支付符合法定标准的加班费等。
三、法律建议
审查劳动合同：劳动者应仔细审查自己的劳动合同，了解其中关于工作时间、休息休假和加班费等条款的约定。如果发现用人单位存在违法行为，应及时向用人单位提出异议并要求改正。
收集证据：如果用人单位存在违法行为且拒不改正，劳动者应收集相关证据（如工作记录、加班记录、工资条等），以便在后续维权过程中使用。
寻求法律援助：如果劳动者在维权过程中遇到困难或问题，可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助机构的帮助。
总之，一天工作6小时全年无休但给加班费是否违法，需根据具体情况进行判断。如果用人单位的行为违反了法律法规的强制性规定，那么即使支付了加班费也仍然违法。劳动者应了解自己的权益和法律法规的相关规定，并在必要时寻求法律援助以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。