结论：超市工作人员对老人误拿东西罚款200元的行为是不合法的，超市并无罚款权，且该行为可能侵犯老人的合法权益。
分析说明：
超市无罚款权：
- 根据我国相关法律规定，罚款是一种行政处罚行为，只能由具有行政处罚权的行政机关或法律授权的组织在法定职权范围内实施。超市作为经营主体，并不具备行政处罚权，因此无权对顾客进行罚款。
老人误拿东西的性质：
- 老人误拿东西，若未造成超市实际损失或损失较小，且老人主观上并无故意或重大过失，那么这种行为更多属于疏忽或误解，而非盗窃或故意侵占。超市应通过合理方式解决，如提醒、沟通或要求归还等，而非采取罚款措施。
超市罚款行为的法律后果：
- 超市对老人进行罚款，不仅违反了法律规定，还可能侵犯老人的合法权益，如名誉权、财产权等。老人有权要求超市停止侵权行为，并可能因此要求超市承担相应的法律责任，如赔偿损失、恢复名誉等。
法律建议：
对于老人：若遇到此类情况，老人应首先保持冷静，与超市工作人员进行沟通，说明情况并要求停止罚款行为。若超市坚持罚款，老人可以拒绝支付，并保留相关证据（如罚款通知、监控录像等），以便后续维权。必要时，老人可以向当地消费者协会、市场监管部门或法律援助机构寻求帮助。
对于超市：超市应加强内部管理，提高员工法律意识，避免采取非法手段解决顾客纠纷。对于顾客误拿东西的情况，超市应通过合理方式解决，如设置提醒标识、加强巡逻等，以减少类似事件的发生。若顾客行为确实造成超市损失，超市可以通过合法途径（如协商、诉讼等）要求顾客赔偿。
后续行动指南：
- 若老人决定维权，可以收集相关证据，如罚款通知、监控录像、证人证言等，以便在后续的法律程序中证明自己的权益受到侵害。
- 老人可以向当地消费者协会或市场监管部门投诉超市的非法罚款行为，要求相关部门进行调查处理。
- 若老人希望进一步了解法律程序或寻求法律援助，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。