结论：工厂将下一个月的社保费用全部算在员工头上，一般是不合法的，但具体需分情况讨论。以下为详细分析：
- 社保缴纳的基本原则
根据《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。其中，养老保险、医疗保险和失业保险由用人单位和劳动者共同缴纳，工伤保险和生育保险则完全由用人单位承担。这意味着，社保费用原则上应由用人单位和劳动者按法定比例分担，而非全部由某一方承担。
- 辞职后社保费用的处理
当劳动者提出辞职时，其与用人单位的劳动关系即行终止（或进入解除程序）。在此情况下，用人单位应依法为劳动者办理社保关系的转移手续，并结算至劳动关系终止之日的社保费用。对于劳动关系终止后下一个月的社保费用，由于劳动者已不再与用人单位存在劳动关系，因此原则上不应再由劳动者承担。
- 工厂行为的合法性分析
- 若工厂将下一个月的社保费用全部算在员工头上，且未与员工协商一致：这种行为很可能违反了《社会保险法》中关于社保费用分担的规定，也侵犯了劳动者的合法权益。劳动者有权拒绝承担这部分费用，并可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
- 若工厂与员工在劳动合同或相关协议中明确约定了辞职后社保费用的承担方式：且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么工厂的行为可能在一定程度上具有合法性。但即便如此，这种约定也应被视为对劳动者权益的某种限制或剥夺，因此应谨慎对待，并确保约定内容合法、合理、公平。
- 建议与措施
- 与工厂协商：如果劳动者发现工厂将下一个月的社保费用算在自己头上，首先可以尝试与工厂进行协商，明确双方的权利和义务，争取达成一个公平合理的解决方案。
- 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉工厂的违法行为，要求劳动监察部门介入调查并处理。
- 申请劳动仲裁：如果劳动监察部门的处理结果未能满足劳动者的诉求，劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，通过法律途径维护自己的合法权益。
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