即使没有签订劳动合同且老板跑路，你们依然可以通过合法途径来争取拿回自己的工资。以下是从不同角度给出的详细分析和建议：
一、明确维权基础：劳动关系与欠薪事实的证明
证明劳动关系：
- 尽管没有书面劳动合同，但你们可以通过收集其他证据来证明与用人单位存在事实劳动关系。这些证据包括但不限于：工作证、工牌、工资支付记录（如银行转账明细）、考勤记录（电子或纸质）、工作成果文件（如项目报告、工作邮件）、同事证言等。
证明欠薪事实：
- 收集与老板沟通欠薪的聊天记录、录音录像等，这些证据能够直接证明老板承认欠薪的事实。
二、维权途径与步骤
尝试与老板协商解决：
- 在收集证据的同时，可以尝试通过电话、短信、邮件等方式联系老板，寻求和解协议。虽然老板已跑路，但这一步骤有时仍能取得意想不到的效果。
向劳动监察部门投诉：
- 携带收集到的证据材料前往当地劳动监察大队投诉，或拨打12333热线、使用相关小程序进行投诉。劳动监察部门将进行调查，并责令用人单位支付拖欠的工资，同时可能进行行政处罚。
申请劳动仲裁：
- 如果投诉无果，可以向劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请及副本，载明基本信息、仲裁请求和事实理由。仲裁委员会将进行审理，并作出裁决。若用人单位未签订劳动合同超过一个月，你们还可以要求支付双倍工资。
向法院提起诉讼：
- 如果劳动仲裁无果或对结果不满，可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你们需要准备起诉状、证据材料等，并积极参与庭审。在用人单位承认拖欠工资的情况下，还可以向法院申请支付令，要求用人单位在规定时间内履行支付义务。
参与破产清算程序（如适用）：
- 如果公司经营困难至破产，你们应及时申报债权。在破产清算分配中，劳动者的工资属于优先受偿的债权，这意味着在清算过程中，你们的工资将得到优先支付。
三、其他重要注意事项
保留证据：
- 在整个维权过程中，持续收集并妥善保存所有相关证据。这些证据将是你们维权成功的关键。
了解法律规定：
- 熟悉《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，确保维权行为的合法性。这些法律为你们提供了明确的维权依据和途径。
保持冷静与耐心：
- 维权过程可能漫长且复杂，你们应保持冷静心态，依法有序进行。不要因为情绪激动而采取过激行为，以免影响维权效果。
四、法律后果与风险提示
- 如果用人单位确实存在拖欠工资等违法行为，且经过法律程序确认无误，那么用人单位将面临支付拖欠工资、经济补偿以及可能的赔偿金等法律责任。
- 同时，你们也需要注意维权过程中的风险，如证据不足、诉讼时效等问题。因此，在维权过程中，务必注重证据的收集与保留，并遵循相关法律法规的规定。
综上所述，即使没有签订劳动合同且老板跑路，你们依然可以通过合法途径来争取拿回自己的工资。在维权过程中，注重证据的收集与保留、了解并遵循相关法律法规、保持冷静与耐心是关键。如果你们有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。