针对您提出的“没签合同没给社保老板跑路不给工资”的问题，这是一个涉及多个违法行为的复杂情况，但您完全可以通过合法途径来维护自己的权益。以下是我为您详细梳理的维权步骤和建议：
一、明确违法事实与权益
首先，您需要明确的是，老板未与您签订劳动合同、未缴纳社保以及拖欠工资，这些行为都是违法的。您有权要求老板支付拖欠的工资，并可能因此获得额外的赔偿，同时，您也有权要求老板为您补缴社保。
二、收集关键证据
为了有效维权，您需要收集以下关键证据：
工资支付凭证：如银行转账记录、工资条（如果有的话）、微信或支付宝转账记录等，这些能证明老板曾经向您支付过工资，从而证明双方存在事实劳动关系。
工作记录：包括考勤记录（如打卡记录、签到表等）、工作安排聊天记录（如与老板或同事的微信、短信聊天记录）、工作成果文件（如报告、设计图纸、客户反馈等）、工作照片和视频等，这些能证明您实际工作的内容和时间。
证人证言：如果有同事愿意为您作证，他们的证言也是非常重要的证据，可以证明您在该单位工作及工资未支付的情况。
三、尝试友好协商
在收集到足够证据后，您可以尝试与老板进行友好协商，指出其不签合同、未缴纳社保和拖欠工资的违法行为，并要求其立即支付拖欠的工资，同时协商补缴社保的事宜。如果老板愿意协商并达成协议，最好签订书面协议以确保双方权益。
四、寻求第三方调解
如果协商无果，您可以向企业劳动争议调解委员会、基层人民调解组织或具有劳动争议调解职能的组织申请调解。这些组织会依法进行调解，并尽力促成双方达成和解。
五、投诉举报
如果调解也无果，您可以向当地的劳动监察大队投诉，详细说明情况并提供相关证据。劳动监察大队将依法进行调查，并责令用人单位限期支付工资。如果老板逾期不支付，劳动监察大队还可以加付赔偿金。同时，您还可以根据具体情况向人力资源和社会保障局、行业主管部门等相关部门反映情况。
六、申请劳动仲裁
如果投诉举报后问题仍未得到解决，您可以根据用人单位所在地或劳动合同履行地确定具体的仲裁机构，并准备仲裁材料（包括仲裁申请书、证据材料及相关身份证明材料）申请劳动仲裁。参加仲裁庭审时，您需要积极陈述主张和提供证据。如果裁决用人单位支付工资而拒不履行，您可以向人民法院申请强制执行。
七、提起诉讼
如果对劳动仲裁结果不满意，您还可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。提交起诉状、证据等材料后，按时参加庭审。法院将根据法律和事实进行审理并作出判决。如果对一审判决不服，您还可以在规定上诉期限内向上一级人民法院提起上诉。
八、额外建议
在整个维权过程中，我建议您保持冷静和理智，避免采取过激行为。同时，了解相关法律法规和程序规定也是非常重要的，这样您可以更好地应对可能出现的问题和挑战。如果您觉得自己处理起来有困难，可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师，以获得更专业的法律建议和指导。
综上所述，面对没签合同、未缴纳社保且老板拖欠工资的情况，您应积极采取措施来维护自己的权益。通过收集证据、与老板协商、寻求第三方调解、投诉举报、申请劳动仲裁以及提起诉讼等途径，您可以有效地维护自己的合法权益并获得应得的工资和可能的赔偿。