招大学生淘汰老员工这一行为是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：
若企业因正常经营需要，进行人员调整，且调整过程符合法律法规及劳动合同约定：
- 企业有权根据自身经营状况和市场需求，进行人员结构的优化和调整。这种调整可能包括招聘新员工（如大学生）和淘汰部分老员工。
- 在此过程中，如果企业遵循了与员工签订的劳动合同中的相关条款，如提前通知、支付经济补偿等，且没有违反《劳动合同法》等法律法规的规定，那么这种淘汰行为是合法的。
若企业以招聘大学生为名，恶意淘汰老员工，且违反了相关法律法规或劳动合同约定：
- 如果企业没有合理的经营需要，而是出于恶意或歧视性目的，以招聘大学生为借口淘汰老员工，这种行为可能构成违法。
- 特别是当企业未按照劳动合同的约定支付经济补偿，或者未提前通知员工，直接解除劳动合同，这种行为明显违反了《劳动合同法》的相关规定，员工有权要求企业承担相应的法律责任。
- 此外，如果企业在淘汰老员工的过程中，存在年龄歧视、性别歧视等违法行为，也将会受到法律的制裁。根据《劳动法》和《就业促进法》的相关规定，劳动者享有平等就业和选择职业的权利，不因民族、种族、性别、宗教信仰等不同而受歧视。
法律建议：
- 对于企业而言，在进行人员调整时，应严格遵守相关法律法规和劳动合同的约定，确保调整过程的合法性和合理性。同时，应注重与员工的沟通和协商，尽量减少因调整带来的负面影响。
- 对于老员工而言，如果认为自己被企业恶意淘汰或存在其他违法行为，可以及时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。在申请劳动仲裁时，应提供充分的证据证明企业的违法行为，如劳动合同、工资单、解除劳动合同通知书等。
可能法律后果：
- 如果企业被认定存在违法行为，可能需要承担支付经济补偿、赔偿金等法律责任。同时，企业的声誉和形象也可能受到损害，影响其未来的经营和发展。
总结：招大学生淘汰老员工是否违法，取决于企业的调整行为是否符合法律法规和劳动合同的约定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。