不够业绩淘汰试用期员工不一定违法，关键在于是否符合法定的辞退条件并履行了法定程序。具体分析如下：
一. 合法辞退的情况
- 不符合录用条件
- 法律依据：《劳动合同法》第三十九条规定，在试用期间被证明不符合录用条件的，用人单位可以解除劳动合同。
- 具体应用：如果用人单位在试用期内能够证明员工因业绩不佳而不符合事先明确的录用条件（如销售额、工作任务完成度等），则可以依法辞退该员工。
二. 违法辞退的情况
- 无正当理由或未履行法定程序
- 具体情况：若用人单位仅因员工业绩不佳而无其他正当理由，或未按照法定程序（如提前通知、说明理由等）进行辞退，则此行为可能构成违法。
- 法律后果：在这种情况下，员工有权通过劳动仲裁或诉讼来维护自己的权益，要求用人单位支付经济补偿。
三. 试用期特点及注意事项
- 试用期性质：试用期是用人单位与员工相互了解、考察的期间，通常不超过六个月，并包含在劳动合同期限内。
- 证据留存：用人单位应确保有充分的证据来证明员工在试用期内不符合录用条件，特别是因业绩不佳而辞退的情况。
- 法定程序：在辞退试用期员工时，用人单位应严格遵循法定程序，包括提前通知员工、明确说明辞退理由等。
总结：不够业绩淘汰试用期员工是否违法，取决于用人单位是否能证明员工不符合录用条件，并且是否履行了法定的辞退程序。因此，我建议用人单位在做出辞退决定前，应仔细评估员工的表现，并确保其行为符合相关法律法规的规定。如有进一步需要，您可以继续咨询我。