关于您提出的“推迟离职日期是否合法”的问题，这主要取决于具体情况和劳动合同的约定，以及相关法律法规的规定。

首先，根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条的规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。这是劳动者行使单方解除权的基本规定，意味着在正常情况下，劳动者提出离职后，经过三十日的通知期，即可解除劳动合同，无需用人单位的同意。因此，如果劳动者已经按照法律规定提前通知了用人单位，那么其离职日期原则上应当按照通知的日期来确定，用人单位无权单方面推迟。

然而，也存在一些特殊情况。例如，如果劳动合同中有特别的约定，或者用人单位与劳动者就推迟离职日期达成了共识，并签订了相关的协议或补充协议，那么推迟离职日期可能是合法的。但这种情况需要双方自愿、平等、协商一致，并且不得违反法律法规的强制性规定。

另外，如果用人单位因为工作需要，希望劳动者推迟离职日期，但劳动者不同意，那么用人单位无权强制劳动者推迟。如果用人单位因此采取了解除劳动合同等措施，可能构成违法解除，需要承担相应的法律责任。

再来看一个具体的案例，有劳动者提前30天向公司提交了辞职申请书，但公司未在30日内作出明确答复，而是两个月后才通知劳动者离职。在这种情况下，法院认为劳动者的辞职申请已经作废，双方已就继续履行原劳动合同协商一致。因此，公司无正当理由解除合同，构成违法解除，需要支付劳动者违法解除劳动合同赔偿金等。

综上所述，推迟离职日期是否合法，主要取决于劳动合同的约定、双方是否协商一致以及是否符合法律法规的规定。如果劳动者已经按照法律规定提前通知了用人单位，并且没有特别的约定或协议，那么用人单位无权单方面推迟离职日期。如果用人单位希望劳动者推迟离职日期，应当与劳动者进行协商，并达成共识。如果协商不成，用人单位应当尊重劳动者的选择，按照通知的日期办理离职手续。