结论：公司不给书面辞退通知书且协商少给赔偿金时，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：首先，明确公司行为是否构成违法辞退；其次，收集并保留相关证据；接着，尝试与公司再次协商；若协商无果，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁；最后，如果对仲裁结果不满意，还可以考虑提起诉讼。

详细分析：

1. 明确公司行为是否构成违法辞退：

   • 根据《劳动合同法》的相关规定，公司辞退员工应当出具书面通知，并说明辞退理由。如果公司未出具书面通知，且辞退理由不合法或不合理，那么公司的行为可能构成违法辞退。
   • 违法辞退的情况下，员工有权要求公司支付赔偿金，赔偿金的标准通常为经济补偿金的两倍。经济补偿金则根据员工在公司的工作年限和月工资来计算。

2. 收集并保留相关证据：

   • 在与公司协商或后续维权过程中，证据是至关重要的。你需要收集并保留与公司辞退相关的所有证据，如工作记录、工资单、公司通知（如果有的话）、与公司的沟通记录等。
   • 这些证据将有助于你证明公司的辞退行为是违法的，以及你因此遭受的损失。

3. 尝试与公司再次协商：

   • 在收集到足够证据后，你可以尝试与公司再次协商，要求公司出具书面辞退通知，并按照法律规定支付赔偿金。
   • 协商时，你可以明确表达自己的诉求和依据，以及如果公司不满足你的诉求，你将采取的进一步行动。

4. 向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁：

   • 如果公司拒绝出具书面通知或拒绝支付赔偿金，你可以向当地的劳动监察部门投诉，请求他们介入调查并处理。
   • 同时，你也可以直接向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求公司支付赔偿金。劳动仲裁是解决劳动争议的一种有效方式，其裁决具有法律效力。
   • 申请劳动仲裁的流程：
     1. 提交仲裁申请书，并附上相关证据材料。
     2. 仲裁委员会在收到申请后，会进行审查并决定是否受理。
     3. 如果受理，仲裁委员会会安排开庭审理，并作出裁决。

5. 考虑提起诉讼：

   • 如果对劳动仲裁结果不满意，你还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
   • 诉讼是维护自己合法权益的最后一道防线，如果其他途径都无法解决问题，你可以考虑通过诉讼来维护自己的权益。

建议与提醒：

• 在整个过程中，保持冷静和理性，不要采取过激行为或言语攻击公司代表。
• 尽可能多地收集证据，并确保证据的真实性和合法性。
• 如果对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助或咨询。

如果你有任何进一步的法律问题或需要更详细的指导，请直接向我咨询。