将公司正编人员转为签订外包合同是否合法，需分情况讨论：
若公司出于业务调整、优化人力资源配置等合理原因，且遵循相关法律法规，与员工协商一致后签订外包合同，是合法的。
- 法律依据：根据《劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更（包括合同形式的变更，如从正编转为外包）应当基于双方协商一致的原则。只要公司与员工就变更劳动合同内容达成一致，并签订了新的外包合同，且该合同内容不违反法律法规的强制性规定，那么这种变更就是合法的。
- 实际操作：在实际操作中，公司应当确保与员工进行充分的沟通，解释变更的原因和目的，以及变更后员工的权益保障等。同时，公司应当遵循公平、公正、公开的原则，确保变更过程不损害员工的合法权益。
若公司未经员工同意，单方面将正编人员转为签订外包合同，或变更过程中存在欺诈、胁迫等情形，则是不合法的。
- 法律依据：根据《劳动合同法》的规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。但变更劳动合同，应当采用书面形式。若公司未经员工同意，单方面变更劳动合同，或变更过程中存在欺诈、胁迫等情形，员工有权拒绝，并可以依法维护自己的合法权益。
- 法律后果：如果公司违法变更劳动合同，员工可以向劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，要求公司恢复原劳动合同关系，或者支付相应的经济补偿。
还需考虑外包合同的具体内容是否合法合规。
- 合同内容审查：即使公司与员工协商一致签订了外包合同，也需要审查合同内容是否合法合规。例如，合同中是否明确约定了双方的权利义务、工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬等关键条款；是否违反了法律法规的强制性规定，如最低工资标准、社会保险缴纳等。
- 风险提示：如果外包合同内容存在违法违规情形，员工有权拒绝签订，或者要求公司进行修改。否则，员工可能面临劳动权益受损的风险。
建议：
- 对于公司而言，在考虑将正编人员转为签订外包合同时，应当谨慎评估变更的合法性和合理性，确保与员工进行充分的沟通协商，并遵循相关法律法规的规定。
- 对于员工而言，如果面临公司要求签订外包合同的情况，应当仔细审查合同内容，了解自己的权益和义务。如有疑问或担忧，可以及时向公司提出，或者咨询专业律师的意见。
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