公司外包员工在符合法律规定且操作合规的情况下是合法的。这一结论主要基于以下几个方面的分析：
一、合法性的基础与条件
公司资质与形式合规：
- 若公司采取劳务派遣形式进行外包，必须具备劳务派遣的合法资质，即需经劳动行政部门许可并办理相关手续。劳务派遣单位应当与被派遣劳动者订立二年以上的固定期限劳动合同，按月支付劳动报酬，并在被派遣劳动者无工作期间，按照所在地人民政府规定的最低工资标准，向其按月支付报酬。
- 若公司采取劳务外包形式，则适用《民法典》等民事法律。此时，劳务提供者（即外包员工）需具备相应资质和条件，且外包合同内容应合法、明确，双方的权利义务应通过合同明确约定。
遵循劳动法律法规：
- 无论是劳务派遣还是劳务外包，公司都应严格遵守劳动法律法规，如《劳动合同法》中关于劳务派遣的相关规定，以及关于劳动者权益保护的一般规定。
- 用工单位只能在临时性、辅助性或替代性的工作岗位上使用被派遣劳动者，且应确保外包员工的工作环境和安全条件符合国家标准。
保障员工权益：
- 员工的工资、福利待遇等应得到充分保障，不得恶意克扣或拖欠。
- 员工应依法享受社会保险等待遇，外包公司或劳务派遣单位需承担相应责任。
- 公司有义务向员工明确说明外包安排的情况，保障员工的知情权与选择权。员工不同意外包安排时，公司需按照劳动合同约定和法律规定妥善处理。
二、违法的情况与后果
违反劳务派遣岗位限制：
- 用工单位在主营业务岗位长期大量使用劳务派遣员工，违反临时性、辅助性、替代性岗位规定，将面临劳动行政部门的责令改正及可能的罚款处罚。
- 给被派遣劳动者造成损害的，劳务派遣单位与用工单位需承担连带赔偿责任。
侵害员工权益：
- 外包过程中存在恶意克扣员工工资、不为员工缴纳社会保险等侵害员工权益的行为，将受到法律的制裁。
- 员工有权通过劳动仲裁、诉讼等途径维护自身权益，相关责任单位需承担补缴社保、支付拖欠工资及赔偿金等法律责任。
三、实际操作中的注意事项
明确合同性质：
- 公司应明确与外包员工签订的是劳务合同还是劳动合同，避免混淆导致法律风险。
- 劳务合同应详细规定双方的权益和责任，包括工作职责、工作标准、服务费用、劳动报酬等关键条款。
审查外包公司资质：
- 在选择外包公司时，公司应认真审查其经营资质和业务范围，确保其具备合法从事员工外包服务的能力。
加强监督管理：
- 公司应对外包公司的服务质量和合规性进行监督和管理，确保其按照合同约定和法律法规要求提供服务。
举例说明：假设一家制造企业将部分生产环节外包给一家具有合法资质的劳务公司，双方签订了详细的劳务外包合同，明确了各自的权利和义务。劳务公司按照合同约定提供了合格的劳务人员，并按时支付了劳务人员的工资和社保费用。在这种情况下，该制造企业的外包行为是合法的。
总结与建议：公司外包员工的合法性取决于多个因素的综合考量，包括公司资质、操作方式、对劳动法律法规的遵循以及对员工权益的保障等。为了确保外包行为的合法性，公司应严格审查外包公司的资质和合同内容，加强监督管理，并充分保障员工的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。