结论：公司先口头辞退你，后又以旷工为由辞退并提议调岗降薪，这一系列行为可能涉及违法解除劳动合同及未依法协商变更劳动合同等问题。你可以从以下几个方面来应对：
一、针对公司口头辞退的行为
收集证据：
- 尽管公司是口头辞退，但你可以尝试收集相关证据，如录音、聊天记录、同事证言等，以证明公司确实有过辞退你的意思表示。这些证据在后续的劳动仲裁或诉讼中将起到关键作用。
明确拒绝非法辞退：
- 如果公司确实口头辞退了你，且没有合法理由，你可以明确表示拒绝接受这种非法辞退，并要求公司出具书面的辞退通知。
二、针对公司以旷工为由辞退的行为
核实旷工事实：
- 公司以旷工为由辞退你，你需要核实自己是否存在旷工的事实。如果公司无法提供充分的证据证明你旷工，那么这种辞退行为可能是违法的。
反驳旷工指控：
- 如果你并未旷工，或者旷工行为有合理理由（如请假未获批但因紧急情况无法到岗等），你可以向公司提出反驳，并要求公司撤销辞退决定。
三、针对公司调岗降薪的行为
了解调岗降薪的合法性：
- 根据《劳动合同法》的规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。但变更劳动合同，应当采用书面形式。如果公司未经你同意，擅自调岗降薪，这种行为是违法的。
拒绝非法调岗降薪：
- 你可以明确表示拒绝公司非法调岗降薪的行为，并要求公司按照原劳动合同的约定履行义务。如果公司坚持调岗降薪，你可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
四、后续行动建议
与公司协商：
- 在采取法律行动之前，你可以尝试与公司进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。例如，你可以要求公司支付经济补偿金后解除劳动合同，或者恢复原岗位和薪资等。
申请劳动仲裁：
- 如果协商无果，你可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，你需要提交相关证据材料，如劳动合同、工资单、辞退通知（如有）、录音或聊天记录等，以证明公司的违法行为。
提起诉讼：
- 如果对劳动仲裁结果不满意，你还可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来支持自己的主张，并遵循法院的诉讼程序。
法律依据：
- 《劳动合同法》第三十五条：用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。
- 《劳动合同法》第四十八条：用人单位违反本法规定解除或者终止劳动合同，劳动者要求继续履行劳动合同的，用人单位应当继续履行；劳动者不要求继续履行劳动合同或者劳动合同已经不能继续履行的，用人单位应当依照本法第八十七条规定支付赔偿金。
提醒：在整个过程中，你需要保持冷静和理性，不要采取过激行为。同时，建议你及时咨询专业律师（即向我咨询），以便更好地维护自己的合法权益。