针对您被口头辞退、拒开书面通知、返岗后被调岗降薪的情况，您可以采取以下措施来应对，并且调岗行为需要基于合法合理的理由并与您协商一致：

一、关于口头辞退与书面通知

1. 口头辞退的效力：口头辞退在法律上并不具有直接效力，除非您能提供充分证据证明公司确实进行了口头辞退（如录音、证人证言等）。在没有书面通知的情况下，您应继续履行劳动合同，按时到岗工作。

2. 要求书面通知：如果公司口头辞退您，您可以要求公司出具书面辞退通知。如果公司拒绝出具，您可以继续正常工作，并保留好相关证据，以备后续维权之需。

二、关于返岗后被调岗降薪

1. 调岗的合法性：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括工作岗位和薪酬。这意味着，合法的调岗需要基于双方协商一致，并采用书面形式。
   • 如果公司未经与您协商一致即擅自调岗降薪，这种行为可能构成违法变更劳动合同，您有权拒绝并要求公司恢复原岗位和薪酬。

2. 应对策略：

   • 与公司协商：首先，您可以尝试与公司进行协商，表达您对调岗降薪的不满，并要求公司恢复原岗位和薪酬。在协商过程中，您可以提出合理的理由和依据，如原岗位的工作能力、调岗后的工作不适应等。
   • 收集证据：如果协商无果，您需要开始收集相关证据，包括劳动合同、工资单、调岗通知、工作记录等，以证明公司未经协商一致即擅自调岗降薪的事实。
   • 向劳动监察部门投诉：您可以向当地劳动监察部门投诉公司的违法行为，要求劳动监察部门介入调查并处理。
   • 申请劳动仲裁：如果投诉无果，您可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求公司恢复原岗位和薪酬，或者支付因违法调岗降薪而造成的经济损失。

三、关于经济补偿

1. 如果因调岗降薪导致解除劳动合同：根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十八条和第八十七条，如果公司因调岗降薪而违法解除劳动合同，您有权要求公司支付赔偿金。赔偿金的标准通常是按照您在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准来计算。

2. 计算公式：赔偿金 = 工作年限 × 月工资（月工资是指您在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资）。

四、建议与注意事项

1. 保持冷静与理性：在面对公司的违法行为时，保持冷静与理性至关重要。不要采取过激行为或言语攻击，以免给自己带来不必要的麻烦。

2. 及时咨询专业律师：虽然我在这里为您提供了一些基本的法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在采取任何行动之前，建议您及时咨询专业律师，以便获得更具体、更专业的法律指导。

3. 保留好相关证据：在整个过程中，保留好相关证据至关重要。这些证据将有助于您在后续的协商、投诉或仲裁中证明自己的权益。

总之，面对公司的口头辞退、拒开书面通知以及返岗后的调岗降薪行为，您有权拒绝并要求公司恢复原岗位和薪酬。如果协商无果，您可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。