面对公司以能力不行作为理由进行恶意调岗降薪，但又不辞退您的情况，您可以采取以下详细且有条理的步骤来维护自己的合法权益：

一、明确法律规定

首先，您需要了解相关的劳动法律法规。根据《劳动合同法》的规定，用人单位单方面变更劳动合同内容（如调岗降薪）需与劳动者协商一致，并采用书面形式。未经协商一致擅自调岗降薪，属于违法行为。

二、收集证据

为了后续维权，您需要收集以下关键证据：

1. 劳动合同：明确其中约定的岗位与薪资情况。
2. 调岗降薪通知文件：公司下达的任何关于调岗或降薪的书面通知。
3. 沟通记录：与公司领导或人力资源部门沟通此事的记录，包括邮件、短信、谈话录音等。
4. 工资条和银行流水：证明您之前的薪资水平以及降薪后的实际收入。

三、与公司协商

以书面形式向公司提出异议，明确指出调岗降薪是不合理的，并要求公司恢复原岗位和薪资待遇。在沟通过程中，保持冷静和专业，同时保留好相关沟通的书面证据。

四、寻求外部帮助

如果与公司协商无果，您可以采取以下措施：

1. 向劳动监察部门投诉：

   • 劳动监察大队有权对公司的违法行为进行查处，并责令公司改正不当行为。
   • 投诉时，提供您收集的所有证据，以便劳动监察部门进行调查。

2. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的处理未能满足您的诉求，您可以向当地劳动仲裁机构提起仲裁。
   • 在仲裁过程中，您之前收集的证据将起到关键的支撑作用。
   • 仲裁请求可以包括要求公司恢复原岗位和薪资待遇，以及支付被克扣的工资差额等。

五、法律诉讼

如果对劳动仲裁结果不满意，您还可以在规定时间内向法院提起诉讼，通过司法途径解决争议。在诉讼过程中，同样需要提供充分的证据来支持您的诉求。

六、注意事项

• 在整个维权过程中，保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 及时咨询专业律师或法律援助机构，以获取更具体的法律建议和帮助。
• 确保所有沟通都留有书面记录，以便在需要时提供证据。

通过以上步骤，您可以有效地维护自己的合法权益，对抗公司恶意调岗降薪的行为。记住，法律是保护您权益的有力武器，合理运用法律手段是解决问题的关键。