面对公司恶意调岗降薪逼迫老员工辞职的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
明确拒绝并保留证据：
- 首先，要明确拒绝公司的非法调岗降薪要求，并继续在原岗位工作。同时，务必保留好所有相关证据，如调岗通知（邮件、书面文件等）、劳动合同及附件、工资条、银行工资流水、工作证、考勤记录，以及与公司沟通的聊天记录、通话录音（需合法合规）等。这些证据将在后续的维权过程中起到关键作用。
与公司协商：
- 尝试与公司进行友好协商，表达你不同意调岗降薪的立场，并要求恢复原工作岗位和待遇。协商过程中，建议以书面形式（如邮件）提出诉求，并保留相关沟通记录作为后续证据。如果公司态度强硬，不愿协商或协商无果，你可以考虑采取更进一步的法律措施。
向劳动保障监察机构投诉：
- 若协商无果，你可以向当地劳动保障监察机构投诉公司的违法行为。投诉时，需提交详细材料，包括你的个人信息、公司的基本信息、违法事实及证据等。劳动保障监察机构将对此进行调查，并根据相关法律法规对公司进行处理。
申请劳动仲裁：
- 如果投诉未能解决问题，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在仲裁申请中，需明确提出要求，如恢复原薪资待遇、支付工资差额、赔偿因调岗降薪造成的其他损失（如精神损害抚慰金等，具体根据实际情况主张）以及经济补偿等。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，因劳动报酬、经济补偿等发生的争议属于仲裁受理范围。你需在劳动争议发生之日起一年内提出书面申请（注意部分地区可能有不同规定，以当地为准）。
- 赔偿金计算：若公司违法解除劳动合同，赔偿金计算标准依据《劳动合同法》第八十七条，即经济补偿标准的二倍。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。例如，如果你在公司工作了10年，月工资为1万元，那么经济补偿为10万元，赔偿金则为20万元。
提起诉讼：
- 若对仲裁结果不满意，你可在规定时间内向法院提起诉讼。诉讼过程中，需提供充分证据支持自己的诉求，法院将对案件进行审理并作出判决。如果判决支持你的诉求，但公司仍不执行，你可以申请法院强制执行。
法律依据：
- 《中华人民共和国劳动法》第五十条：工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
- 《中华人民共和国劳动法》第九十一条：用人单位有克扣或者无故拖欠劳动者工资等情形的，劳动行政部门可责令支付工资报酬、经济补偿，并可责令支付赔偿金。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第二十九条：用人单位与劳动者应当按照劳动合同的约定，全面履行各自的义务。用人单位变更劳动合同约定的内容，需与劳动者协商一致，并采用书面形式。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第八十七条：用人单位违反本法规定解除或者终止劳动合同的，应当依照本法第四十七条规定的经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。
在维权过程中，你还需要注意以下几点：
- 保持冷静和理智：面对公司的违法行为，不要情绪化地处理问题，而是要通过合法途径维护自己的权益。
- 注重证据收集和保存：证据是维权的关键，务必确保所有相关证据都得到妥善保存。
- 及时咨询专业律师：虽然我在这里为你提供了一些法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。如果你在维权过程中遇到任何疑问或困难，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供更精准的法律建议和帮助。
希望这些建议能对你有所帮助，让你在面对公司恶意调岗降薪时能够从容应对，维护自己的合法权益。