针对您提出的“小饭桌家长不给钱怎么办”的问题，这确实是一个需要细致处理的情况。首先，我们要明确的是，小饭桌作为提供学生餐饮和托管服务的场所，其运营依赖于家长的支付费用来维持。当遇到家长不给钱的情况时，我们可以从以下几个方面来考虑和解决：
一、沟通协商
- 主动沟通：首先，尝试与家长进行友好、耐心的沟通，了解他们不给钱的具体原因。可能是家长对服务有不满，或者遇到了经济困难等。
- 解释费用构成：向家长详细解释小饭桌的费用构成，包括食材成本、人工成本、租金等，以及这些费用是如何用于提供优质服务的。
- 寻求解决方案：根据家长的具体情况，共同探讨可能的解决方案，如分期付款、减免部分费用等。
二、规范管理
- 签订合同：在家长选择小饭桌服务时，应签订明确的合同，规定服务内容、费用标准、支付方式等，以保障双方的权益。
- 建立收费制度：制定合理的收费制度，并公示给所有家长，确保收费的透明度和公正性。
- 定期提醒：在费用支付期限前，通过短信、电话或微信等方式提醒家长及时支付费用。
三、法律途径
- 发送催款通知：如果家长长时间不支付费用，可以发送正式的催款通知，明确告知家长欠费的金额和支付期限。
- 寻求法律援助：如果家长仍然拒绝支付，且沟通协商无果，可以考虑寻求法律援助，通过法律途径来维护小饭桌的合法权益。
四、加强监管与自律
- 接受政府监管：小饭桌应积极接受政府相关部门的监管，如办理《餐饮许可证》《卫生许可证》等证照，确保经营活动的合法性和规范性。
- 提升服务质量：通过提升服务质量，如提供更优质的餐饮、更贴心的托管服务等，来增强家长的满意度和信任度，从而减少欠费情况的发生。
五、家长教育与引导
- 开展家长教育：通过家长会、宣传册等方式，向家长普及小饭桌的服务内容和费用标准，以及按时支付费用的重要性。
- 建立家长反馈机制：建立家长反馈机制，及时了解家长对小饭桌服务的意见和建议，以便不断改进和提升服务质量。
综上所述，面对家长不给钱的情况，小饭桌应通过沟通协商、规范管理、法律途径、加强监管与自律以及家长教育与引导等多方面来综合应对。希望这些建议能对您有所帮助。