对于不在编人员工龄超过十年是否还签合同的问题，结论是：这主要取决于用人单位与劳动者之间的约定以及相关法律法规的规定，但通常情况下，即使工龄超过十年，双方仍然需要签订或续签劳动合同。以下从不同角度进行分析：

1. 法律法规角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。无论劳动者是否在编，也无论其工龄长短，只要双方存在劳动关系，就应当签订劳动合同。
   • 劳动合同的签订是法律规定的义务，旨在保护劳动者的合法权益，确保双方的权利和义务得到明确和保障。因此，工龄超过十年并不免除双方签订劳动合同的义务。

2. 实际情况角度：

   • 在实际操作中，有些用人单位可能会因为劳动者工龄较长、工作稳定等原因，而忽略签订或续签劳动合同。然而，这种做法是违法的，且可能给用人单位带来法律风险。
   • 对于劳动者而言，即使工龄超过十年，如果未签订劳动合同，也可能在权益受到侵害时面临维权困难。例如，在发生劳动争议时，未签订劳动合同的劳动者可能难以证明其与用人单位之间的劳动关系，从而影响其维权效果。

3. 特殊情况考虑：

   • 当然，也存在一些特殊情况，如劳动者达到法定退休年龄、开始依法享受基本养老保险待遇等，此时劳动合同可能终止或不再续签。但这些情况并不适用于工龄超过十年就无需签合同的普遍情形。
   • 另外，如果双方已经签订了无固定期限劳动合同，那么即使工龄超过十年，也无需再签订新的固定期限劳动合同。但无固定期限劳动合同的签订也需要符合法律法规的规定，并非自动生成。

建议：

• 对于用人单位而言，应当严格遵守法律法规的规定，与劳动者签订或续签劳动合同，明确双方的权利和义务，以避免法律风险。
• 对于劳动者而言，如果工龄超过十年但未签订劳动合同，应当及时与用人单位沟通协商，要求签订或续签劳动合同，以保障自己的合法权益。如果用人单位拒绝签订或续签，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

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