结论：工作十年以上的员工在用人单位仍需签订劳动合同，且在符合法定条件时，应当签订无固定期限劳动合同。

一、劳动合同的必要性

根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，建立劳动关系应当订立书面劳动合同。这一要求适用于所有用人单位与劳动者之间的劳动关系，无论劳动者的工作年限长短。因此，即使员工在用人单位已经工作了十年以上，仍然需要与用人单位签订劳动合同。劳动合同是明确双方权利义务、保障劳动者合法权益的重要法律文件。

二、无固定期限劳动合同的签订条件

对于在用人单位连续工作满十年的员工，根据《劳动合同法》的相关规定，除劳动者提出订立固定期限劳动合同外，应当订立无固定期限劳动合同。无固定期限劳动合同是指用人单位与劳动者约定无确定终止时间的劳动合同，它为劳动者提供了更为稳定的就业保障。

具体来说，存在以下情形之一的，劳动者提出或者同意续订、订立劳动合同的，除劳动者提出订立固定期限劳动合同外，应当订立无固定期限劳动合同：

1. 劳动者在该用人单位连续工作满十年的；
2. 用人单位初次实行劳动合同制度或者国有企业改制重新订立劳动合同时，劳动者在该用人单位连续工作满十年且距法定退休年龄不足十年的；
3. 连续订立二次固定期限劳动合同，且劳动者没有《劳动合同法》第三十九条和第四十条第一项、第二项规定的情形，续订劳动合同的。

三、未签订无固定期限劳动合同的法律后果

如果用人单位未依法与工作满十年的劳动者签订无固定期限劳动合同，劳动者有权要求用人单位支付双倍工资差额等经济补偿。同时，劳动行政部门也有权责令用人单位改正，并可能处以罚款。这不仅是对劳动者的保护，也是对用人单位的规范，确保用人单位遵守法律法规，保障劳动者的合法权益。

四、实际案例与法律建议

在实际操作中，有些用人单位可能出于各种原因，如管理成本、人员流动等，不愿意与工作满十年的员工签订无固定期限劳动合同。然而，这种做法是违法的，一旦被劳动者投诉或举报，用人单位将面临法律责任。

法律建议：

• 对于劳动者而言，如果已经在用人单位连续工作满十年，且符合签订无固定期限劳动合同的条件，应当主动与用人单位沟通，要求签订无固定期限劳动合同。
• 如果用人单位拒绝签订或拖延签订，劳动者可以向当地劳动行政部门投诉或举报，维护自己的合法权益。
• 对于用人单位而言，应当遵守法律法规，及时与符合条件的劳动者签订无固定期限劳动合同，避免不必要的法律风险。

综上所述，工作十年以上的员工在用人单位仍需签订劳动合同，且在符合法定条件时，应当签订无固定期限劳动合同。这不仅是法律的强制要求，更是对劳动者权益的有力保障和对用人单位行为的规范。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。