结论：针对“老板结了活工人说不干了怎么办”这一问题，需要分情况讨论，具体如下：

1. 若工人因个人原因不想继续工作：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者有权根据自己的意愿选择是否继续工作，但应提前通知用人单位，以便用人单位安排后续工作。若未提前通知，可能会给用人单位造成损失，劳动者可能需要承担相应的赔偿责任。
   • 建议：工人应尽量提前与老板沟通，说明自己的离职意愿和原因，并协商好离职时间和工资结算等事宜。若因特殊情况无法提前通知，也应尽量减少对老板工作的影响，并主动承担因未提前通知可能产生的损失。

2. 若工人因老板未按时支付工资或存在其他违法行为而不想继续工作：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条，用人单位未及时足额支付劳动报酬的，劳动者可以解除劳动合同。此外，若老板存在其他违法行为，如未提供劳动保护、未依法为劳动者缴纳社会保险费等，劳动者也有权解除劳动合同。
   • 建议：
     • 收集证据：工人应收集好老板未按时支付工资或存在其他违法行为的证据，如工资条、银行转账记录、工作记录、聊天记录等。
     • 与老板协商：在掌握证据的基础上，工人可以与老板进行协商，要求老板支付拖欠的工资并纠正违法行为。若老板同意，双方可以签订书面协议，明确支付时间和方式等。
     • 申请劳动仲裁或提起诉讼：若老板拒绝支付工资或纠正违法行为，工人可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求老板支付拖欠的工资、经济补偿金等。若对仲裁结果不服，还可以向人民法院提起诉讼。

3. 若工人与老板就工资结算等问题存在争议：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，劳动者与用人单位之间因劳动报酬等发生的争议，属于劳动争议范畴，可以通过调解、仲裁或诉讼等方式解决。
   • 建议：
     • 尝试调解：工人可以与老板尝试进行调解，通过友好协商的方式解决争议。若调解成功，双方可以签订调解协议，明确各自的权利和义务。
     • 申请劳动仲裁：若调解不成，工人可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请仲裁时，工人需要提交仲裁申请书、证据材料等，并按照仲裁委员会的要求参加仲裁活动。
     • 提起诉讼：若对仲裁结果不服，工人可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，工人需要提交起诉状、证据材料等，并按照法院的要求参加庭审活动。

进一步思考：在处理此类问题时，工人应保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击等不当方式。同时，工人也应了解自己的合法权益和维权途径，以便在必要时能够及时有效地维护自己的权益。若有问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。