针对您提出的“撤店不同意调店旷工怎么处理”的问题，我的结论是：处理此类情况需分步骤进行，包括沟通协商、明确法律义务、依法处理旷工及支付经济补偿（如需解除劳动合同），并注重法律风险防范。 以下是对此问题的详细分析：
一、沟通协商阶段
积极沟通：
- 首先，用人单位应安排专门的时间和地点，与员工进行一对一或集体沟通会议，详细、诚实地说明撤店原因、调店安排及考虑。
- 倾听员工的顾虑、想法和诉求，这是建立信任和理解的基础。
协商变更劳动合同：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，如调岗的具体岗位、工作地点、薪资待遇等。
- 变更劳动合同应当采用书面形式，确保员工权益不受损害。若双方能就调岗事宜达成一致，应签订书面的劳动合同变更协议。
提供信息与实地考察：
- 全面介绍新店铺的工作环境、工作时间、交通便利性等，帮助员工了解新岗位的具体情况。
- 组织员工到新店铺实地考察，增强其对新工作环境的直观感受。
二、处理旷工及法律义务明确阶段
旷工处理：
- 若员工在沟通协商后仍不同意调店并出现旷工行为，用人单位应首先依据公司规章制度对旷工行为进行处理，如发出书面警告、扣减工资等。
- 但需注意，处理旷工行为应合法合规，避免侵犯员工合法权益。
明确法律义务：
- 用人单位应熟悉《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，明确在撤店调岗情况下的法律义务。
- 劳动合同中若对工作地点有明确约定，企业擅自变更属于违约行为，可能面临支付经济补偿金等法律后果。
三、依法解除劳动合同及经济补偿阶段（如需）
书面通知与解除劳动合同：
- 如果协商未果，且员工持续旷工，用人单位在符合法定条件的前提下，可以提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后解除劳动合同。
- 解除劳动合同应依法进行，确保程序合法合规。
支付经济补偿：
- 若双方未能就调岗达成一致，且企业确实无法维持原工作地点的工作岗位，应依法支付经济补偿。
- 经济补偿的计算公式为：\(经济补偿 = 劳动者在本单位工作的年限 \times 每月工资\)（每满一年支付一个月工资的标准；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿）。
赔偿金（如适用）：
- 若用人单位违反法律规定解除或终止劳动合同，劳动者有权要求继续履行合同，或要求用人单位按经济补偿标准的二倍支付赔偿金。
四、后续工作与风险防范阶段
办理离职手续：
- 若最终决定解除劳动合同，需按照公司规定和法律要求为员工办理离职手续。
- 结清工资、奖金、未休年假的折算工资等，并提供离职证明。
法律风险防范：
- 在整个过程中，用人单位应严格遵守法律法规，确保调岗、解除劳动合同等操作的合法合规性。
- 妥善保存与调岗、解除劳动合同相关的书面材料，以备未来可能出现的法律争议之需。
总结来说，处理撤店且员工不同意调店并出现旷工的情况，需要用人单位在沟通协商、明确法律义务、依法处理旷工及支付经济补偿（如需解除劳动合同）以及后续工作与风险防范等方面均做到合法、合理、合情。如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。