核心结论：您作为在保险公司从事12年理赔工作的代理人，未签劳动合同但想通过仲裁确认劳动关系，从法律角度是可行的，但能否确认成功需结合具体证据和情况判断。以下从不同角度为您详细分析：

1. 从法律规定的劳动关系认定要素角度

根据《关于确立劳动关系有关事项的通知》（劳社部发〔2005〕12号），劳动关系成立需同时具备以下要素：

• 主体资格：用人单位和劳动者需符合法律、法规规定的主体资格。保险公司作为依法设立的企业，具备用人单位主体资格；您作为自然人，具备劳动者主体资格。
• 管理关系：劳动者受用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动。您在保险公司从事理赔工作12年，若接受保险公司的考勤、考核、工作安排等管理，且工资由保险公司发放（需提供工资发放记录、工作证、考勤记录等证据），则符合管理关系要素。
• 业务组成：劳动者提供的劳动是用人单位业务的组成部分。理赔工作是保险公司的核心业务之一，若您的工作内容属于保险公司理赔业务的范畴，则符合业务组成要素。

建议：您需收集能证明上述要素的证据，如工资发放记录（银行流水、工资条等）、工作证、考勤记录、工作安排通知、同事证言等，以证明您与保险公司存在事实劳动关系。

2. 从未签劳动合同的法律后果角度

根据《劳动合同法》第十四条，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。您在保险公司工作12年未签劳动合同，从法律上可视为已订立无固定期限劳动合同。

但需注意：

• 仲裁时效：根据《劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。您虽工作12年未签合同，但若保险公司未提出异议且您一直正常工作，仲裁时效可能未起算；若保险公司近期提出解除劳动关系或您主张权利，则需注意时效问题。
• 举证责任：您需承担初步举证责任，证明您与保险公司存在劳动关系；保险公司若否认，需提供反驳证据。

3. 从仲裁申请的实务操作角度

• 申请主体：您作为劳动者，可直接向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
• 申请材料：需提交仲裁申请书、身份证明、证据材料等。证据材料需围绕劳动关系认定要素准备，尽量全面、真实、合法。
• 仲裁流程：仲裁委员会受理后，会组成仲裁庭，进行开庭审理、调解或裁决。若您对裁决不服，可在收到裁决书之日起15日内向人民法院提起诉讼。

最后建议：您的情况较为复杂，涉及证据收集、法律适用、仲裁策略等多方面问题。建议您在申请仲裁前，先整理好相关证据材料，并咨询专业律师（即向我咨询），以便更精准地制定仲裁策略，提高胜诉率。若您有进一步问题或需要具体帮助，可直接向我提问。