关于您提出的“和保险公司签的代理合同被辞退能否劳动仲裁”的问题，这主要取决于代理合同的具体性质以及双方之间的实际关系。以下是对此问题的详细解答：

1. 代理合同与劳动合同的区别：

   • 代理合同通常是一种基于委托关系而订立的合同，其中一方（代理人）代表另一方（被代理人）进行某种法律行为或业务活动。这种关系并不直接构成劳动关系。
   • 劳动合同则是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。劳动合同关系受《劳动法》和《劳动合同法》等法律法规的保护。

2. 判断代理合同是否构成劳动关系：

   • 若代理合同在实际履行过程中，具备了劳动关系的特征，如劳动者提供劳动、接受用人单位的管理、获取劳动报酬等，那么这份代理合同有可能被认定为实质上的劳动合同关系。在这种情况下，如果发生争议，是可以进行劳动仲裁的。
   • 如果代理合同仅仅是一种单纯的代理关系，不具备劳动关系的要素，那么双方之间的争议通常应通过民事纠纷途径解决，而不能进行劳动仲裁。

3. 合同中的仲裁条款：

   • 无论代理合同是否构成劳动关系，如果合同中有明确约定仲裁条款，并且双方自愿达成仲裁协议，那么在发生争议时，可以根据《仲裁法》的规定申请仲裁。

4. 具体判断与操作建议：

   • 在判断代理合同是否可以进行劳动仲裁时，需要综合考虑合同的具体条款、双方的实际行为以及相关法律法规的规定。
   • 如果您认为自己的权益受到侵害，且代理合同具备劳动关系的特征，您可以尝试向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 如果代理合同不具备劳动关系的特征，或者合同中有明确的仲裁条款但双方未能达成仲裁协议，那么您可能需要通过诉讼等民事纠纷途径来解决问题。

综上所述，和保险公司签的代理合同被辞退能否劳动仲裁，需要根据代理合同的具体性质以及双方之间的实际关系来判断。如果代理合同实质上是劳动合同关系，或者合同中有明确的仲裁条款且双方自愿达成仲裁协议，那么是可以进行劳动仲裁的。否则，通常应通过民事纠纷途径解决争议。