结论前置：即使未签订劳动合同，您在辞职后仍有权要求用人单位支付被压的一个月工资。若用人单位拒绝支付，您可以通过协商、投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。以下是从不同角度为您详细分析的解答：
一、法律关系与权益
事实劳动关系：
- 尽管您未与用人单位签订书面劳动合同，但只要您实际提供了劳动，就与用人单位形成了事实劳动关系。用人单位有义务按照约定和国家规定向您支付劳动报酬。
工资支付义务：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。用人单位压一个月工资不发，属于无故拖欠工资的行为，违反了法律规定。
双倍工资差额：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。因此，您还有权要求用人单位支付从用工第二个月起至辞职之日止的双倍工资差额（扣除已支付的部分）。
二、维权步骤与建议
收集证据：
- 为证明劳动关系及工资情况，您需要准备以下证据：工作证、工牌、考勤记录、同事证言、工作邮件、短信、工资条、银行流水、微信或支付宝转账记录等。这些证据将有助于您在后续维权过程中证明自己的权益。
与用人单位协商：
- 尝试与用人单位友好沟通，明确指出其违法行为（未签劳动合同及拖欠工资），并要求支付应得工资及双倍工资差额。协商时建议录音以固定证据，保留好沟通记录作为后续可能的证据。
向劳动监察部门投诉：
- 若协商无果，您可向当地劳动监察部门投诉。投诉时需提交个人身份证明、劳动关系证据及投诉书，详细说明投诉请求及事实和理由。劳动监察部门将调查核实并责令用人单位改正，若属实，将责令用人单位限期支付工资，并可加付赔偿金。
申请劳动仲裁：
- 如劳动监察部门处理未能满足诉求，您可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。需填写仲裁申请书，附上相关证据材料，并详细说明仲裁请求、事实与理由。仲裁委员会将进行审理并作出裁决。
向法院提起诉讼：
- 对仲裁结果不满意或用人单位不履行仲裁裁决的，您可在规定期限内向人民法院提起诉讼。法院将依法审理并作出判决，判决生效后可申请强制执行。
三、特别提示
- 保留证据的重要性：在整个维权过程中，保留好所有证据至关重要，它是证明您权益的关键。
- 未签合同不影响权益：虽然未签订劳动合同，但只要您实际提供了劳动，就存在事实劳动关系，单位有义务支付工资。
- 双倍工资差额的主张：若单位自用工之日起超过一个月不满一年未签劳动合同，您还可主张双倍工资差额。
最后，面对用人单位未签订劳动合同且拖欠工资的情况，您应首先证明劳动关系，然后依次尝试协商、投诉、仲裁及诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，保留好相关证据至关重要。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。