针对您在试用期未签合同离职的情况，固定证据是维护自身权益的关键一步。以下是从不同角度为您详细分析的固定证据的方法及建议：
证明劳动关系存在的证据：
- 工作证、工作服：这些物品上若印有公司名称或标志，能直观证明您与公司的劳动关系。
- 工资条、银行转账记录：工资条详细记录了您的工资构成，银行转账记录则显示了公司向您支付工资的事实，两者结合能有力证明劳动关系的存在。
- 考勤记录：无论是电子考勤还是纸质考勤，都能记录您的工作时间，是证明劳动关系的重要证据。
- 同事证言：如果可能，可以请同事出具书面证言，证明您在公司工作的事实。但需注意，同事证言的证明力相对较弱，最好能与其他证据相互印证。
- 入职通知书、录用通知书：这些文件通常包含您的入职时间、职位、薪资待遇等信息，是证明劳动关系的重要文件。
证明未签劳动合同的证据：
- 入职时未签署劳动合同的沟通记录：如邮件、短信、微信聊天记录等，显示您与公司就签订劳动合同进行过沟通，但公司未与您签订。
- 公司未提供劳动合同的证明：如您曾向公司要求签订劳动合同，但公司未提供，可以保留相关沟通记录或书面申请作为证据。
证明离职事实的证据：
- 离职申请书或离职通知书：如果您主动离职，应保留离职申请书；如果公司通知您离职，则应保留离职通知书。这些文件能证明离职的事实及时间。
- 离职交接单：离职交接单记录了您离职时的工作交接情况，包括工作物品、文件、资料等的交接，能证明您已履行离职手续。
其他可能需要的证据：
- 公司规章制度：如果公司规章制度中有关于试用期、劳动合同签订、离职等方面的规定，且这些规定与您的情况相关，可以保留作为证据。
- 相关法律法规：了解并保留与您情况相关的法律法规，如《劳动合同法》中关于试用期、劳动合同签订、离职等方面的规定，以便在需要时引用。
在固定证据时，还需注意以下几点：
- 证据的真实性：确保所固定的证据真实可靠，不伪造、不篡改。
- 证据的完整性：尽量保留证据的原件或原始载体，如无法保留原件，也应保留复印件或复制件，并确保复印件或复制件与原件一致。
- 证据的合法性：收集证据的方式应合法合规，不侵犯他人隐私或合法权益。
若您已离职且未签劳动合同，根据《劳动合同法》的相关规定，您有权要求公司支付未签订书面劳动合同的二倍工资差额。具体计算方式为：自用工之日起满一个月的次日至补订书面劳动合同的前一日，最长不超过十一个月，对已支付该期间的工资，公司须再支付一倍，且为应发数额（实发工资数额加社会保险费、住房公积金个人承担部分及个税）。
最后，建议您在固定好证据后，及时与公司进行协商，要求公司支付应得的权益。如果协商无果，您可以向当地劳动仲裁机构申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。