针对您提出的“公司放假导致大家干活的地方都没有了，这样放假是否合规”的问题，这需要从多个方面来综合考量。

首先，我们要明确的是，公司放假本身并不一定是不合规的。公司可能因为多种原因，如经营困难、业务调整、设备检修等，需要安排员工放假。但是，关键在于放假期间员工的权益是否得到了妥善保障。

一、放假期间的工资支付

根据《中华人民共和国劳动法》以及相关地方性法规（如《山东省企业工资支付规定》等），非因劳动者原因造成企业停工、停产、歇业，且企业未与劳动者解除劳动合同的情况下：

1. 在一个工资支付周期内，企业应当视同劳动者提供正常劳动并支付该工资支付周期的工资。
2. 超过一个工资支付周期的，如果企业另行安排劳动者从事其他工作，应按照双方新约定的标准支付工资，但不得低于当地最低工资标准。
3. 如果企业没有安排劳动者工作，应当按照不低于当地最低工资标准的70%支付劳动者基本生活费。

如果公司在放假期间支付的工资低于上述标准，那么这种放假安排就可能存在不合规的情况。

二、放假期间的劳动关系管理

公司在放假期间，应当保持与员工的劳动关系不变，不得擅自解除劳动合同或停缴社保等。如果公司以放假为名，实际上是在变相解除劳动关系（如删除考勤记录、门禁权限，停缴社保等），那么这种行为就构成了违法解除劳动合同，需要承担相应的法律责任。

三、具体案例分析

以您提到的“公司口头通知员工无限期放假，随后删除考勤记录及门禁权限，甚至停缴员工社保”的情况为例，这种行为很可能构成违法解除劳动合同。因为公司不仅未与员工协商一致，还通过一系列行为实质上剥夺了员工劳动的权利，导致劳动关系无法存续。

四、建议

1. 与公司协商：首先，您可以尝试与公司进行协商，了解放假的原因、期限以及工资支付等具体情况，并要求公司出具书面通知或协议。
2. 保留证据：在协商过程中，注意保留相关证据，如公司通知、考勤记录、工资条等，以备不时之需。
3. 寻求法律援助：如果公司拒绝协商或协商无果，您可以向当地劳动监察大队投诉或寻求法律援助，通过仲裁、诉讼等合法方式维护自身合法权益。

综上所述，公司放假本身并不一定是不合规的，但关键在于放假期间员工的权益是否得到了妥善保障。如果公司在放假期间存在工资支付不合规或变相解除劳动关系等行为，那么这种放假安排就可能构成违法。因此，建议您在遇到类似情况时，及时与公司协商并保留相关证据，必要时寻求法律援助。